Pepitos de crema y chocolate con thermomix
Asisoyyo @Lmillana5
Hoy toca dulce, estos ricos pepitos duraron un suspiro en casa, os animo a que los probéis.
Pepitos de crema y chocolate con thermomix
Hoy toca dulce, estos ricos pepitos duraron un suspiro en casa, os animo a que los probéis.
Paso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso, 8 minutos, 90º a velocidad 4.
- 2
Con el vaso sin lavar, leche, mantequilla, azúcar y levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2. A continuación 4 segundos a velocidad 4.
- 3
Incorporamos la harina, sal y vainilla; 4 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
Dejamos reposar en el vaso hasta que doble el volumen, como una hora y media. - 4
Hacemos porciones de 50-60 gr y hacemos tiras con la forma del pepito; los colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Tapamos con un paño limpio y dejamos doblar el volumen de nuevo.
- 5
Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, abrimos por la mitad y rellenamos con la crema pastelera.
- 6
Con el vaso limpio, mezclamos el azúcar y el agua; 10 minutos, varoma a velocidad 2.
- 7
Añadimos el chocolate, 1 minuto a velocidad 2. Dejamos templar un minutillo, cubrimos los pepitos rápido antes de que endurezca.
- 8
Comentarios: También podéis espolvorear con azúcar glass los pepitos en lugar de la cobertura de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asisoyyo le encantará ver cómo quedó.
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