Brochetas mixtas con papas nativas salteadas a las finas hierbas

Name: Brochetas mixtas con papas nativas salteadas a las finas hierbas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 trozos carne en cubos; 6 trozos pollo en cubos; 1 pimiento rojo grande; 1 pimiento amarillo grande; 1 cebolla grande; 3 unidades Palillos de brochetas; marinado; 1 cda. Salsa de soja (salsa de soya); 1/8 ctda. Pimienta; 1/8 ctda. Comino; 1/4 cda. Orégano en polvo; 1 ctda. Kion (jengibre); 1 ctda. Vinagre de manzana; 100 ml. Fondo de pollo; al gusto Sal; --- Guarnición; 400 g Papas nativas; 1 1/2 ctda Mantequilla; 1/4 ctda Orégano; 1/8 ctda Romero en polvo; al gusto Sal

Dave Gonza @cook_4828067

Brochetas mixtas con papas nativas salteadas a las finas hierbas

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Ingredientes

6 trozoscarne en cubos
6 trozospollo en cubos
1pimiento rojo grande
1pimiento amarillo grande
1cebolla grande
3 unidadesPalillos de brochetas
marinado
1 cda.Salsa de soja (salsa de soya)
1/8 ctda. Pimienta
1/8 ctda.Comino
1/4 cda.Orégano en polvo
1 ctda. Kion (jengibre)
1 ctda.Vinagre de manzana
100 ml.Fondo de pollo
al gustoSal
---Guarnición
400 gPapas nativas
1 1/2 ctdaMantequilla
1/4 ctda Orégano
1/8 ctda Romero en polvo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Marinar los cubos de carne y pollo por 10 minutos.
2

Mientras va marinando la carne y pollo cortar los pimientos y cebolla en cuadrados de 2cm por 2cm.
3

Luego. Colocar en los palitos de brochetas intercaladamente un pimiento rojo, pimiento amarillo, cubo de carne, cebolla, cubo de pollo, los pimientos, cubo de carne, cebolla, cubo de pollo así sucesivamente en las otras dos palitos de brochetas.
4

Por último, llevar las brochetas armadas a una parrilla ó una sartén grill sellar y untar con una brocha el marinado restante poco a poco para que no se sequen.
5

Para la guarnición cocer las papas nativas luego cortarlas a la mitad. Calentar previamente el sartén, añadir mantequilla, las papas nativas y saltearlas, añadir sal, orégano y romero.
6

Por último servir y decorar con unas ramitas de romero fresco.
7

Se puede acompañar con salsa chimichurri, mayonesa y una crema de rocoto.
8

Muchas gracias espero les guste.