Pastel de brócoli, calabaza y puerros

Me he inspirado en otra receta para hacerla, cambiando ingredientes y añadiendo otros. Es un plato muy sencillo y el resultado es delicioso. Os lo recomiendo!
Pastel de brócoli, calabaza y puerros
Me he inspirado en otra receta para hacerla, cambiando ingredientes y añadiendo otros. Es un plato muy sencillo y el resultado es delicioso. Os lo recomiendo!
Paso a paso
- 1
Cortar el brócoli en sus ramilletes o arbolitos, y la calabaza en dados grandes. Cocerlo todo en agua o al vapor. Yo lo he hecho en la olla rápida, cuando sube el pitorro lo he dejado 3 minutos y sacar las verduras. Mejor que quede al dente, ya que luego irán al horno. Colocar las verduras en una fuente de horno.
- 2
Picar y pochar el puerro con aceite de oliva virgen extra. Se le puede añadir un chorrito de vino blanco.
- 3
Batir los huevos, añadir la leche o bebida vegetal (yo he utilizado bebida de avena), salpimentar y añadir las especias escogidas a la mezcla. Añadir los puerros pochados.
- 4
Verter la mezcla en la fuente con las verduras. Añadir por encima los pistachos picados y el queso rallado.
- 5
Meter al horno a 180°C durante 15-20 min.
Cooksnaps
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