Tartar Milanés

Rico tartar para preparar en unos minutos y disfrutar acompañado.
Tartar Milanés
Rico tartar para preparar en unos minutos y disfrutar acompañado.
Paso a paso
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Cortamos la carne a cuchillo y en dados pequeños. También podéis utilizar carne picada y siempre debemos utilizar carne magra, los filetes de cadera vienen estupendos.
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Picamos muy fino los pepinillos, las alcaparras, la chalota y la albahaca.
- 3
Mezclamos en un bol la carne cortada con los ingredientes que hemos preparado anteriormente y las yemas de huevo.
- 4
Mezclamos bien con dos cucharas y agregamos el ketchup, el parmesano rallado y volvemos a mezclar.
- 5
Si queréis darle un toque picante podéis poner unas gotas de sriracha o tabasco.
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Por último para emplatar utilizaremos un aro y colocaremos unas lascas de parmesano sobre el tartar una vez hecho.
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Podemos utilizar unas gotas de sriracha y algunas flores comestibles para decorar nuestro plato, espero que os guste.
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