Budincitos soufflé de zapallitos light
Norali @norali
Buscando opciones para variar mi dieta me topé con la receta de unos budincitos de zapallitos y queso de Lucia Pedaño que me tentaron a probarlos variando algunas cositas y así crear una versión light que realmente me encantó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En las 2 cucharadas de aceite saltear la cebolla picada, el morrón y zanahoria rallada. Salar
- 2
Una vez que ya está doradita la preparación anterior agregar los zapallitos cortados sin las semillas. Cocinar en fuego medio hasta que estén tiernos. Es preferible cocinar sin tapa para que vaya evaporando el líquido. Dejar entibiar.
- 3
Poner en un bowls la preparación de zapallitos, el huevo, la fécula, sal, pimienta a gusto y queso crema. Mezclar
- 4
Batir las claras a nieve y agregar de forma envolvente.
- 5
Poner la mezcla en moldecitos para muffins previamente rociados con fritolin y llevar a cocinar en horno 190º/200º durante 15 minutos aproximadamente.
- 6
Servir calentitos. En mi caso los acompañe con una sopita. Bien tranqui me cena 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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