Coliflor con vinagreta de "el abuelo" en GME, F y G y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
No sé si esta vinagreta existirá y de ser así si tendrá algún nombre. Yo la llamo " vinagreta del abuelo", porque de mi abuelo Tomás aprendí a hacer esta vinagreta con pimentón, ingrediente que él usaba mucho. De él y de sus recetas aprendí el gran sabor que da el buen pimentón a los platos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Lavamos la coliflor y la cortamos separando los arbolitos.
Ponemos en la cubeta dos vasos medidores de agua y la rejilla. Colocamos encima de ésta la coliflor partida y programamos menú vapor (en la E y F menú presión/vapor), presión alta, 1 minuto. Al acabar, dejamos que despresurice sola. - 2
Sacamos de la cubeta la coliflor y dejamos enfriar.
Picamos la cebolla, los tomates y el pimiento muy pequeñito. Reservamos.
Ponemos en un bol la sal y el pimentón de la Vera, removemos.
Añadimos el vinagre y el aceite y removemos bien. Añadimos las verduras picaditas y mezclamos todo bien dejando que se tomen los sabores unos minutos. Echamos encima de la coliflor. - 3
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Lavamos la coliflor y la cortamos separando los arbolitos.
Ponemos agua en una cazuela y cocemos la coliflor, escurrimos y dejamos enfriar. - 4
Picamos la cebolla, los tomates y el pimiento muy pequeñito. Reservamos.
Ponemos en un bol la sal y el pimentón de la Vera, removemos.
Añadimos el vinagre y el aceite y removemos bien. Añadimos las verduras picaditas y mezclamos todo bien dejando que se tomen los sabores unos minutos. Echamos encima de la coliflor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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