Croquetas o buñuelos de acelga fáciles y rápidas
Esta vez decidí probar hacer las croquetas con la acelga picada en crudo y la verdad me arrepiento de no haberlo hecho antes. Quedaron mucho más sabrosas y lo que es más importante, la acelga no perdió previamente sus vitaminas y nutrientes.
Croquetas o buñuelos de acelga fáciles y rápidas
Esta vez decidí probar hacer las croquetas con la acelga picada en crudo y la verdad me arrepiento de no haberlo hecho antes. Quedaron mucho más sabrosas y lo que es más importante, la acelga no perdió previamente sus vitaminas y nutrientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar bien las hojas de acelga.
- 2
Poner el huevo, la harina, sal y pimienta en un bowls.
- 3
Incorporar le leche poco a poco y el queso de rallado. Debe quedar una mezcla consistente ni muy líquida ni muy pesada.
- 4
Incorporar la acelga picada y dejar reposar la mezcla unos minutos. Mientras vamos calentando el aceite.
- 5
Freír las croquetas en abundante aceite caliente. Yo voy poniendo mezcla con una cuchara. Solitos van girando a medida de que están. El aceite no debe estar demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- 6
Retirar con espumadera y poner sobre papel absorbente.
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