Paso a paso
- 1
Para la masa de galleta: mezclar la manteca pomada con el azúcar, incorporar el huevo y la esencia. Mezclar aparte la harina con la pizca de sal e ir integrando con la preparación anterior hasta formar la masa suave, no batir de más, sólo lo justo.
- 2
Separar la masa en dos y estirarla fina entre dos papeles manteca para trabajar más facilidad y comodidad. Una vez estirada reservar en la heladera. Imprimir o marcar en un papel los números elegidos en un papel aprox A4 19x28cm.
- 3
Marcar los números y retirar el excedente. Debe quedarte así
- 4
Guardarlos en congelador hasta congelar para que no pierdan la forma al cocinarlos. Hornear hasta dorar los bordes nada más. Importante no sacarlos de la bandeja de horneado hasta que estén completamente frías porque corremos riesgo de que se rompan
- 5
Para la crema: mezclar el queso con la crema y azúcar hasta casi montar. Calentamos el agua hasta dejarla tibia y mezclamos con la gelatina hasta que se disuelva bien. Dejar hasta que llegue a temperatura ambiente no muy caliente. Agarrar una cucharada generosa de la crema y mezclar con la gelatina para homogeneizar las preparaciones y después integrar todo hasta que quede una mezcla firme. Ponerla en una manga con pico liso.
- 6
Poner un capa de la crema formando copitos. Yo le agregue esos chocolatitos para evitar se aplaste.
- 7
Colocar la otra galleta y repetir
- 8
Decorar a gusto de cada uno y depende la ocasión!
- 9
También la hice así agregando un poco de dulce de leche abajo de la crema y me sobró masa para unas ricas galletitas🤗
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Juan -
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