Pie de longaniza fresca con puerros y cebolleta
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este pastel es realmente exquisito porque el sabor estupendo de la masa de queso, y un relleno de carne de cerdo con cebolla, puerro y la mezcla de dos quesos ingleses, lo convierten en un manjar muy especial.
El enlace para preparar mi receta de la pasta de queso es: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4808024-cheese-pastry-pasta-de-queso-para-pasteles-con-harina-de-espelta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la masa en dos y estirar. Con una parte forrar una fuente para pie y recortar los sobrantes.
- 2
Mezclar las cebolletas con el puerro e incorporar el queso Cheshire desmenuzado.
- 3
Sacar la carne de la tripa de las longanizas y aplastar con un tenedor para que tome la forma de carne picada. Mezclar con el cebollino y el perejil.
- 4
Poner la chimenea de cerámica en el centro, si se usa.
- 5
A continuación, colocar capas de puerro con queso alternando con la carne hasta terminar los ingredientes. Espolvorear con el queso Leicester.
- 6
Tapar con el resto de la pasta, si no se usa la chimenea de cerámica, hacer un agujerito en el centro de la masa para que salga el vapor. Pincelar con la leche y llevar a horno precalentado a 180ºC 30´. Bajar la temperatura del horno a 170ºC 40´ o hasta que, al pinchar la masa con un palillo, éste salga limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4828671
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)
Me encantan los “pies” !!! 💜