PEMPEK DOS bumbu ebi

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

Lg beberes foto lama jaman ngeblog dulu ternyata ada banyak yg blm tayang, lumayanlah bt nambah koleksi resep. Jika dulu pernah posting pempek dos nasi (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/240033-pempek-dos-nasi-yang-gurih-dan-kriuk?rq=pempek&ref=recipe) maka kali ini jika mau pempek yg enak tp irit di kantong ya bikin aja pempek tanpa ikan ini, rasanya nggak jauh beda sama yg aslinya. Karena saya kurang suka yg isi telur jd cuma bikin yg model lenjer, malah jd cepet bikinnya karena nggak ribet.

PEMPEK DOS bumbu ebi

Lg beberes foto lama jaman ngeblog dulu ternyata ada banyak yg blm tayang, lumayanlah bt nambah koleksi resep. Jika dulu pernah posting pempek dos nasi (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/240033-pempek-dos-nasi-yang-gurih-dan-kriuk?rq=pempek&ref=recipe) maka kali ini jika mau pempek yg enak tp irit di kantong ya bikin aja pempek tanpa ikan ini, rasanya nggak jauh beda sama yg aslinya. Karena saya kurang suka yg isi telur jd cuma bikin yg model lenjer, malah jd cepet bikinnya karena nggak ribet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 250 gramTepung tapioka
  2. 125 gramTepung terigu
  3. 250 mlAir
  4. 2 sdtGaram
  5. 1 sdtKaldu bubuk
  6. 3 siungBawang putih, haluskan
  7. 3 sdmEbi sangrai, haluskan
  8. 2 butirTelur
  9. Bahan Kuah Cuko :
  10. 225 gramGula merah
  11. 25 gramGula pasir
  12. 500 mlair
  13. 2 sdmAsam jawa, larutkan dg 100 ml air panas
  14. Bumbu halus kuah cuko :
  15. 8 siungBawang putih
  16. 5 buahCabe merah keriting
  17. 10 buahCabe rawit merah
  18. 2 sdmEbi sangrai
  19. 1 sdtGaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus sampai mendidih air, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan ebi halus. Kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dg spatula kayu. Matikan api dan biarkan hangat.

  2. 2

    Pindahkan adonan terigu ke mangkuk besar, tambah telur 1/1 sambil diuleni. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis (tidak lengket di tangan).

  3. 3

    Bentuk adonan menjadi lenjer. Masukkan ke air mendidih dan rebus sampai mengapung dan matang. Angkat, tiriskan, dinginkan dan siap digoreng.

  4. 4

    Kuah cuko : Masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk, test rasa. Matikan api, saring. Sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan pelengkapnya seperti irisan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (10)

Alin Putih
Alin Putih @iuiu12
Kuah cuko tanpa ebi bisa kah mba?

Resep Serupa