Pempek Dos Bumbu Ebi

iil Oci
iil Oci @cook_4898373
Indonesia

Dari dulu pengen banget bisa bikin pempek tapi kebayang ribet ngehalusin ikannya. Mungkin karena belum berani nyoba 😀. Tapi pas liat resepnya mba Dewi Setyawati ini betul-betul bikin penasaran, abisnya ga susah nyari bahan utamanya si ebi ini, dan intinya murah. Hehehee.. Daaann..hasil pempeknya enak. Pedes2 maknyoss, Cuma dicukonya saya tambahin ebi juga biar tambah sedep 😂.

Pempek Dos Bumbu Ebi

14 orang berencana membuat resep ini

Dari dulu pengen banget bisa bikin pempek tapi kebayang ribet ngehalusin ikannya. Mungkin karena belum berani nyoba 😀. Tapi pas liat resepnya mba Dewi Setyawati ini betul-betul bikin penasaran, abisnya ga susah nyari bahan utamanya si ebi ini, dan intinya murah. Hehehee.. Daaann..hasil pempeknya enak. Pedes2 maknyoss, Cuma dicukonya saya tambahin ebi juga biar tambah sedep 😂.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 125 gramtepung serbaguna
  3. 250 mlair
  4. 2 siungbawang putih
  5. 3 sdmebi haluskan
  6. 2 sdtgaram
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. Bahan B
  9. 250 gramtepung sagu/tapioka
  10. 2 butirtelur
  11. Bahan isi:
  12. 2 butirtelor kocok lepas
  13. Bahan Cuko:
  14. 225 gramgula merah
  15. 25 gramgula pasir
  16. 1 sdmebi haluskan
  17. 3 siungbawang putih haluskan
  18. 5 buahcabe merah kriting haluskan
  19. 10 buahcabe rawit merah haluskan
  20. 2 sdmasam jawa larutkan dengan air panas
  21. 1 sdtgaram
  22. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ebi dan bawang putih.

  2. 2

    Didihkan air, masukan masukan bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan. Tambakan kaldu, garam, dan masukan sedikit demi sedikit terigu. Aduk cepat dengan api kecil supaya tidak gosong. Aduk hingga kalis. Matikan api, dinginkan.

  3. 3

    Mixer adonan tadi yang sudah mendingin/hangat dengan speed rendah. Masukan telur satu per satu. Masukan sagu sampai tercampur. Uleni sebetar, dan bentuk sesuai selera.

  4. 4

    Bedaki tangan dengan tepung suaya tidak lengket. Bentuk memanjang untuk pempek lenjer lalu potong-potong. Untuk kapal selam betuk bulat-bulat, bikin cekungan ditengah isi dengan telur kocok.

  5. 5

    Rebus hingga mengapung. Siap untuk di goreng.

  6. 6

    Cuko: rebus semua bahan cuko. Saring.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
iil Oci
iil Oci @cook_4898373
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa