Champiñones rellenos y espárragos verdes al horno
Veggiemoon 🌱 @lunaverde
Rápida y deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el horno a calentar a 250 grados. Le quitamos el tallo a los champiñones y ponemos una capa de queso de fundir. Cortamos el ajo, los tallos y la cebolla.
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Con la batidora, trituramos los tallos, el ajo y la cebolla con un chorrito de zumo de limón y un poco de sal.
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Con lo que hemos triturado rellenamos los champiñones.
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Sobre estos ponemos una cucharadita de mermelada (la que queráis, yo he usado de escalivada) y trocitos de pimiento al gusto
- 5
Para acompañar a los champiñones, ponemos al horno también unos cuantos espárragos. El papel albar debe estar previamente untado en aceite.
- 6
Cuando estén cocinados los champiñones, poner una capa de queso de fundir. No he podido enseñar el resultado final porque lo he puesto en tupper, pero merece la pena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veggiemoon 🌱 le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante que cocina, ¡ya es mucho decir! Aqui os enseñaré las recetas vegetarianas y veganas que preparo en mi día a día.Si no quereis perderos nada... ¡seguidme! 🌱🍍🍉
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