En el caso que sean lentejas en lata lavarlas bien, si son de paquete, dejarlas en remojo 12 hs, enjuagar y luego poner a hervir con los dos caldos de verduras hasta que queden bien tiernas.

Colar las lentejas y con una procesador a o pisa papas triturar las hasta que quede una masa homogénea

Picar y lavar todas las hortalizas y rehogar en una sartén u olla a fuego medio hasta que comience a quedar dorado (el ajo se agrega al final para que no se queme)

Agregar las lentejas a la olla, mezclar bien y dejar calentar por 1' de

Agregar las especias, el pan rallado, la harina y mezclar bien hasta que todo se integre. (Pueden usar pimienta blanca ya que la negra en polvo esta muy cara si quieren)

Con las manos húmedas darle forma de croqueta y con la ayuda de un molde para hamburguesas darle la forma final (no se olviden de poner un papel film para que no se les peguen al molde como me paso a mi...) Opcionalmente las pueden pasar por pan rallado si quieren