Guiso carne de cerdo y patatas
#recetasdefindemes
Una receta que me enseñó mi madre y que está riquísima. Yo le he dado mi toque personal al añadir la ñora, pero puede hacerse sin ella. Receta perfecta para utilizar las verduras y carne (se puede utilizar bacon, pollo etc en vez de cerdo) que tengamos de sobra.
Guiso carne de cerdo y patatas
#recetasdefindemes
Una receta que me enseñó mi madre y que está riquísima. Yo le he dado mi toque personal al añadir la ñora, pero puede hacerse sin ella. Receta perfecta para utilizar las verduras y carne (se puede utilizar bacon, pollo etc en vez de cerdo) que tengamos de sobra.
Paso a paso
- 1
Ponemos la ñora con agua caliente a hidratar (necesita al menos 1 hora), el agua que la cubra entera y, como flota, es mejor poner un plato encima para que se mantenga sumergida.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo.
- 3
Luego cortamos la zanahoria y patata.
- 4
Echamos las especias a la carne de cerdo.
- 5
En una pota con aceite a fuego alto, ponemos la carne a sellar, retiramos y reservamos
- 6
En esa misma olla pochamos la cebolla y el ajo
- 7
Añadimos las verduras congeladas, los pimientos y la zanahoria y dejamos que se hagan un poco
- 8
Añadimos el tomate natural triturado, dejamos 5 min haciéndose a fuego medio
- 9
Añadimos vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, 10 min. Cogemos la ñora hidratada y con una cucharita le quitamos la pulpa y la echamos al guiso (el agua donde la hidratamos la podemos usar para echar al guiso).
- 10
Pasado ese tiempo cubrimos con dos vasos de agua, media pastilla de avecrem de carne y el laurel. Cuando hierva echamos las patatas y la carne
- 11
Dejamos que se haga a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas. Vigilaremos entretanto que el guiso no se quede sin agua. Y listo!
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Comentarios
a mi me encanta cocinar aunque no soy cheff.
ya pasare una receta mia para todos. un abrazo a todos.