Ensalada de capellán seco (o bacalao) y limón
Nuria_Es @nuriaes
Mi padre, que nunca cocina nada, me enseñó a hacer esta ensalada. Cuando la probé, me enamoré y entendí por qué aprendió a hacerla!!! Es mi favorita con ese toque cítrico del limón! Se puede hacer con capellán o bacalao. Es ideal de aperitivo o para tostadas de almuerzos o meriendas. Se toma fresquita, así que para esta época es perfecta, aunque mi padre siempre la hace en Semana Santa!
Ensalada de capellán seco (o bacalao) y limón
Mi padre, que nunca cocina nada, me enseñó a hacer esta ensalada. Cuando la probé, me enamoré y entendí por qué aprendió a hacerla!!! Es mi favorita con ese toque cítrico del limón! Se puede hacer con capellán o bacalao. Es ideal de aperitivo o para tostadas de almuerzos o meriendas. Se toma fresquita, así que para esta época es perfecta, aunque mi padre siempre la hace en Semana Santa!
Paso a paso
- 1
Poner un los huevos a cocer con agua y sal durante 10-15 min
- 2
Asar el capellán en una sartén hasta que quede tostado (se hace en fuego, pero yo no tengo fuegos en casa, así que en sartén también se puede).
- 3
Mientras que se hacen los huevos y el capellán, cortamos las cebollas, el limón y la lechuga. El limón, lo pelamos antes y quitamos todos los restos blancos que podamos para que no amargue y quitar las pepitas!!!
- 4
Limpiamos los capellanes y eliminamos las raspas. Desmigamos el capellán.
- 5
Pelar los huevos y cortar en trozos pequeños.
- 6
Juntar todo y añadir AOVE al gusto! Y listo! Cuanto más tiempo pasa, más saber coge!!!
- 7
Nota: puedes usar diferentes tipos de lechuga, yo normalmente utilizo iceberg, romana o cogollos, aunque con endivias también combina muy bien. También puede ser cebollas normales en lugar de encurtidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria_Es le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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