Albóndigas con ravioles

Rosi May
Rosi May @cook_8129514
Concepción Del Uruguay, Entre Ríos

Siguen los días fríos y estas recetas nos reconfortan

Albóndigas con ravioles

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Ingredientes

  1. Para las albóndigas
  2. 750 grcarne de res picada
  3. 1pancito flauta congelado
  4. 2huevos
  5. 1 puñadoperejil picado
  6. 2 dientesajo picado picado
  7. A gusto sal y pimienta negra
  8. Para la salsa
  9. 2cebollas picadas
  10. 1zanahoria grande rallada
  11. 2 dientesajo picados
  12. 2 pencasapio picado
  13. 2pimientos dulces de la huerta picados
  14. 1/2envase de pulpa de tomates
  15. A gusto, sal, pimienta, laurel, orégano, pimentón dulce
  16. 1 paqueteravioles precocidos o frescos si lo prefiere

Paso a paso

  1. 1

    Rallar el pan, agregar la carne, los huevos, el perejil, el ajo, la sal y pimienta, mezclar todo, amasar un poco

  2. 2

    Firmar las albóndigas

  3. 3

    Para la salsa, en una cacerola colocar un poco de aceite de oliva y rehogar las verduras hasta que estén tiernos, si es necesario agregar agua para que se sigan cocinando

  4. 4
  5. 5
  6. 6

    Agregar el puré de tomate, una taza de agua caliente y los condimentos.

  7. 7

    Cuando esté en plena ebullición ir colocando suavemente las albóndigas para que no se desarmen

  8. 8

    Cocinar hasta que la salsa tome consistencia

  9. 9

    Hervir los ravioles, según las instrucciones del paquete, colar y servir

  10. 10

    Espolvorear con queso rallado a gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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