Tortilla de carne picada y queso de Marruecos🇲🇦
Es una receta que me inventé porque estoy un poco harta de las recetas tradicionales con carne picada, tenia mis dudas pero al final resultó ser una exquisitez, probadla y si queréis poner dos huevos a la mezcla para que cuaje mejor
#CocinaMundial2018
Tortilla de carne picada y queso de Marruecos🇲🇦
Es una receta que me inventé porque estoy un poco harta de las recetas tradicionales con carne picada, tenia mis dudas pero al final resultó ser una exquisitez, probadla y si queréis poner dos huevos a la mezcla para que cuaje mejor
#CocinaMundial2018
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano
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Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos las verduras la sal y especias y encendemos el fuego (medio)
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Añadimos el agua y dejamos sobre el fuego hasta que la verdura esté translúcida y haya absorbido todo el caldo de cocción
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Dejamos escurrir y enfriar en un colador
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Así es como debe quedar
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Añadimos la carne picada y la salamos y añadimos las especias
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Removemos muy bien para que todo se integre
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Dividimos en dos partes iguales
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Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y ponemos la primera mitad de la mezcla, aplastamos con la cuchara bajamos el fuego y dejamos unos 5 minutos para que cuaje (lo sabremos moviendo la sartén)
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Añadimos el queso rallado (no tiene que llegar a los bordes porque se quemaría)
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Añadimos la segunda parte de la mezcla y le damos forma con una cuchara
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Después de otros 8 minutos le damos la vuelta con mucho cuidado y ayudándonos con la cuchara y la dejamos sobre el fuego (siempre medio) y meneando la sartén para que no se agarre la tortilla à la sartén y cuaje bien
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Aquí tenéis como queda y os prometo que el sabor y la consistencia son increíblemente buenos
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