Pollo con almendras
Uno de los platos más populares de los restaurantes chinos en Occidente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos pequeños y ponerlo en un bol
- 2
Añadirle el zumo de limón, la mitad de la salsa de soja (2 cucharadas), el jengibre en polvo y el huevo. Remover muy bien
- 3
Reservar en nevera durante una media hora, tapando el bol con un film
- 4
Cortar el pimiento en rombos, las zanahorias en rodajas alargadas y la cebolla en trozos más bien grandes
- 5
Calentar aceite en una cazuela
- 6
Saltear las almendras en la cazuela brevemente. Reservar en un bol.
- 7
Saltear el pimiento, las zanahorias y la cebolla en la cazuela hasta que las verduras estén próximas al punto final deseado. Reservar en el bol con las almendras.
- 8
Saltear las setas (previamente lavadas y troceadas si procede) en la cazuela. Reservar en el bol con las almendras y la verdura.
- 9
Cuando haya pasado el tiempo del marinado, añadirle al pollo una cucharada de harina de maíz y remover muy bien.
- 10
Saltear el pollo en la cazuela hasta que se dore levemente
- 11
Reincorporar a la cazuela las almendras, las verduras y las setas. Remover bien.
- 12
Disolver una cucharada de harina de maíz en el caldo de pollo, removiendo bien. Añadirlo a la cazuela.
- 13
Añadir el resto de la salsa de soja (2 cucharadas) y el ajo en polvo a la cazuela. Remover
- 14
Subir el fuego y dejar que se consuma el líquido hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
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