Pichón en salsa rifeña
Esta es una salsa, que probé por primera vez, en mi ultimó viaje por aquellas bonitas tierras!!
Pichón en salsa rifeña
Esta es una salsa, que probé por primera vez, en mi ultimó viaje por aquellas bonitas tierras!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, cortamos el limón encurtido por la mitad e introducimos medio limón en cada pichón, y lo cerramos con un cordel de cocina. No hace falta añadir sal dentro, porque el limón ya esta saldo.
- 2
En segundo lugar, picamos las cebollas junto con los ajos, el perejil y el cilantro. Lo picamos todo muy fino.
- 3
En una cazuela, ponemos el virgen extra y cuando este caliente, doramos los pichones, a continuación añadimos todo lo que hemos picado y lo sofreímos unos minutos.
- 4
A continuación, cuando este pochado, añadimos las especias y la sal y volvemos a sofreír otros quince minutos mas, removido de vez en cuando.
- 5
Por último, cubrimos con caldo de ave y dejamos cocinar asta que estén hechos.
- 6
Freímos las patatas para la guarnición y listo.
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