Crema de coliflor y brócoli

La Cocina De Luchi
La Cocina De Luchi @luzamor
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1/2coliflor
  2. 1/2brócoli
  3. 2apios
  4. 1puerro
  5. 1zanahoria
  6. 1cebolla
  7. 1/2pimiento verde
  8. 3 dientesajo
  9. 3patatas medianas
  10. Puñaditoperejil
  11. 2 pastillasvegetales
  12. 1 vasoleche
  13. 2 vasosvino blanco
  14. Sal
  15. Pimienta negra molida
  16. Comino molido
  17. ChorritoAove
  18. Agua
  19. 3quesitos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar el brócoli y la coliflor. Meter en la olla express.

  2. 2

    Picar el resto de verduras y las patatas y añadirlas a la olla.

  3. 3

    Echar las pastillas, la sal, el chorrito de aceite, la pimienta negra (bastante), el comino (un poquito), la leche, el vino y el perejil. Cubrir de agua.

  4. 4

    Tapar la olla y contar 10 minutos desde que la pesa empiece a girar.

  5. 5

    Quitar todo el caldo y reservarlo.

  6. 6

    Batir bien las verduras y agregar caldo hasta conseguir la textura deseada.

  7. 7

    Hervir un par de minutos, con los quesitos y listo para comer!

  8. 8

    El caldo sobrante se puede guardar para guisos, estofados, caldos de verduras o para hacer otras cremas.

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Escrita por

La Cocina De Luchi
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura
Podéis ver más sobre mi, mis recetas y trucos de cocina en:https://lacocinadeluchi.es/Apasionada de la cocina, normalmente tradicional y con consistencia, como me han enseñado mi abuela y mi madre.
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