Fideuá de atún con almejas y piñones
Aprovechando que tenía unos lomitos de atún y unas almejas ... decidí preparar esta fideuá , que tengo que decir es la primera que elaboro sola y sin seguir una receta previa . Espero que el toque que le he dado os guste !! Aquí ha gustado mucho y sin duda la repetiremos . Espero vuestras impresiones amigos !! Un saludo enorme 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos sofriendo la verdurita. Pimientos, cebolla, ajos y zanahoria
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Una vez sofrito, añadimos unos 200 ml de caldo y dejamos cocinar juntos durante unos 5 minutos. Añadimos el comino y el perejil.
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Batimos todo muy bien y volvemos a incorporarlo en la paellera o sartén
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Añadimos ahora las almejas y dejamos cocinar hasta que comiencen a abrirse. Añadimos los guisantes entonces, la cúrcuma y los piñones. Es importante que todo quede bien integrado y que la almeja vaya soltando su sabor.
- 5
Añadimos los fideos (yo usé de los gruesos) y bajamos el fuego. Añadimos el resto del caldo y dejar cocinar todo junto durante 7 -9 minutos (según queramos la textura).
- 6
En los últimos 5 minutos, añadimos el atún y tapamos la sartén. Ponemos un chorrito de limón !!
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Dejamos reposar una vez este en su punto fuera del calor durante unos 5-10 minutos y servir !!!
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Espero que os guste amig@s!! 😘😘
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