Lomo de cerdo a la sidra con champiñones

Name: Lomo de cerdo a la sidra con champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filites de lomo de cerdo; 200 gr champiñones fresco o de lata laminados; 3 dientes ajos; 1 cebolla pequeña; 2 hojas laurel; Pimienta molida; 1/2 cucharadita cominos molido; Unas hebras de azafrán; 15 granos pimienta negra; 1 ramita tomillo o molido; 1 vaso sidra; 1 vaso caldo de carne; 1 cucharadita harina de maíz refinado ( maizena ) para espesar la salsa; Aceite de oliva virgen extra

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Lomo de cerdo a la sidra con champiñones

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

8filites de lomo de cerdo
200 grchampiñones fresco o de lata laminados
3 dientesajos
1cebolla pequeña
2 hojaslaurel
Pimienta molida
1/2 cucharaditacominos molido
Unashebras de azafrán
15 granospimienta negra
1 ramitatomillo o molido
1 vasosidra
1 vasocaldo de carne
1 cucharaditaharina de maíz refinado ( maizena ) para espesar la salsa
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Se le pone a los filetes sal y pimienta molida.
2

Se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se sacan y se reservan en una cazuela.
3

En el aceite que nos queda en la sartén freímos los ajos y la cebolla picadita, cuando este la cebolla pochada añadir los champiñones en láminas.
4

Lo sacamos y trituramos con el caldo de carne. Se lo añadimos a los filetes que tenemos en la cazuela.
5

Añadir la pimienta en grano, el comino molido, el laurel, el azafrán, la rama de tomillo y la sidra. Lo dejamos cocer a fuego medio unos 20 a 30 minutos.
6

Dejamos unos minutos hasta que espese y listo para comer.
7

Si la salsa queda muy líquida diluimos la cucharadita de maizena en una poquita de agua y lo añadimos a la salsa.