Picar las cebollas, morrón y puerro chiquito y reservar. Cortar en rodajas la zanahoria, papa, batata y en cubos el zapallo, reservar.

En una olla con un chorrito de aceite saltear las pechugas previamente cortadas en cubos con sal y pimienta, una vez cocidas y casi doradas retirarlas de la olla y agregar las verduras al fondo de cocción del pollo.

Añadir 1 cubito de caldo a gusto (verdura, pollo o carne) a la verduras, condimentos varios (provenzal, orégano, etc) y un chorro de agua. Tapar y cocinar 10 min.

Una vez cocidas las verduras agregar el pollo previamente salteado y revolver para integrar bien, una vez que el estofado no tenga mucho líquido se puede agregar el huevo (si se quiere) y revolver hasta que se cocine, después apagar el fuego y tapar 😊

Tips: se puede agregar el queso rallado, las papas o batatas pueden freirse previamente en vez de hacerlas en el caldo de la cocción, quedan igual de ricas😊 el estofado se puede comer solo o como esta en la foto con fideos/arroz!