Ensaladilla de Salmón
Con los calores del verano lo que apetece son comidas frescas y ligeras como ensaladas y ensaladillas y pienso que a la mayoría también os debe apetecer
En éste caso y por variar de lo clásico he hecho una ensaladilla a base de salmón, aguacate y otros ingredientes que combinados resultaron deliciosos, no quedó nada en absoluto, más que hubiese hecho más que se hubiese acabado, mis comensales disfrutaron de lo lindo.
La mayonesa podemos hacerla nosotros o poner comercializada, en ésta receta y la verdad, porque me gusta de sabor, puse la suya que comercializa Mercadona
Ensaladilla de Salmón
Con los calores del verano lo que apetece son comidas frescas y ligeras como ensaladas y ensaladillas y pienso que a la mayoría también os debe apetecer
En éste caso y por variar de lo clásico he hecho una ensaladilla a base de salmón, aguacate y otros ingredientes que combinados resultaron deliciosos, no quedó nada en absoluto, más que hubiese hecho más que se hubiese acabado, mis comensales disfrutaron de lo lindo.
La mayonesa podemos hacerla nosotros o poner comercializada, en ésta receta y la verdad, porque me gusta de sabor, puse la suya que comercializa Mercadona
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será pelar las patatas y las zanahorias, las cortamos en cuadritos pequeños
- 2
Ponemos agua en una olla y cocemos los huevos de 10 a 12 minutos, una vez estén listos los sacamos y dejamos enfriar
- 3
Aprovechamos el mismo agua caliente en que cocinamos los huevos y haremos las patatas y las zanahorias, nos llevarán pocos minutos ya que el agua estará aún caliente, pasamos la verdura bajo el chorro de agua fría y reservamos
- 4
Mientras, cortamos los Palmitos en rodajas y el pimiento en trocitos pequeños, mezclamos todo en una fuente o en un bol
- 5
Pelamos los huevos que ya habrán enfriado un poco y mezclamos con el resto
- 6
Separamos las láminas de Salmón y las vamos cortando en trocitos pequeños, agregamos a la futura ensaladilla
- 7
Cortamos el surimi en trozos pequeños y lo echamos junto con el resto de ingredientes
- 8
También echamos la patata y la zanahoria que ya habrá bajado de temperatura
- 9
El aguacate lo cortamos por el centro a lo ancho, despreciamos el hueso y la pulpa la cortamos en trozos pequeños, añadimos al resto
- 10
Echamos la mayonesa que nos apetezca y removemos todo hasta mezclar completamente, pasamos el conjunto a una fuente para servir, conviene dejarla en el frigorífico un par de horas antes de consumir
- 11
Pasado el tiempo la sacamos del frío y la decoramos como mejor nos parezca, yo espolvoreé Eneldo por encima y como tenía tiempo cocí dos huevos que corté en octavos una vez fríos y pelados y los dispuse por encima de la ensaladilla
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