Ensaladilla de merluza
Esta receta es de las antiguas, de las que siempre hizo mi padre ya que se las hacía su madre cuando era pequeño. Nunca estuvo en la famosa carpeta de las recetas, porque es de esas recetas en que todo es más o menos a ojo.
A mi padre siempre le ha gustado estar metido entre los fogones, pero la paciencia en cortar la verdura y sofreírla, la pena que da cuando un plato no termina de quedar como se espera o los tiempos que la cocina exigen, nunca han sido su fuerte. De todos modos, es muy buen comensal, y sólo hay un par cosas en esta vida, que nunca comerá. (Bueno, creo que en realidad sólo es una cosa).
Él no es muy hablador y, pocas historias conozco de su infancia… de todos modos, me propongo contarlas por aquí, como hago con las de mi madre, algunas serán verídicas cien por cien, otras serán sólo medio inventadas ya que mi memoria tampoco es mi fuerte…. Y otras serán, posiblemente, totalmente inventadas.
Ensaladilla de merluza
Esta receta es de las antiguas, de las que siempre hizo mi padre ya que se las hacía su madre cuando era pequeño. Nunca estuvo en la famosa carpeta de las recetas, porque es de esas recetas en que todo es más o menos a ojo.
A mi padre siempre le ha gustado estar metido entre los fogones, pero la paciencia en cortar la verdura y sofreírla, la pena que da cuando un plato no termina de quedar como se espera o los tiempos que la cocina exigen, nunca han sido su fuerte. De todos modos, es muy buen comensal, y sólo hay un par cosas en esta vida, que nunca comerá. (Bueno, creo que en realidad sólo es una cosa).
Él no es muy hablador y, pocas historias conozco de su infancia… de todos modos, me propongo contarlas por aquí, como hago con las de mi madre, algunas serán verídicas cien por cien, otras serán sólo medio inventadas ya que mi memoria tampoco es mi fuerte…. Y otras serán, posiblemente, totalmente inventadas.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en daditos y las ponemos a hervir con un poco de sal. Cuando comiencen a estar blanditas, sacamos y reservamos.
Mientras picamos la cebolla y, cocemos también la merluza.
- 2
Una vez fría, limpiamos la merluza y preparamos la mayonesa: en el vaso de la batidora, añadimos los huevos, la sal, el vinagre y un poco de aceite. Colocamos el brazo de la batidora en el interior, tocando la base, y empezamos a batir a potencia baja. No movemos la batidora hasta que la mezcla esté emulsionada, entonces (sólo entonces) vamos incorporando el resto del aceite y levantamos al tiempo que seguimos batiendo hasta obtener el espesor deseado
- 3
Mezclamos todo los ingredientes. Y dejamos enfriar en nevera al menos una hora más.
Para presentar, ponemos 1 o 2 cucharadas de la ensaladilla y espolvoreamos con cebollino y sésamo de wasabi.
- 4
A disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensaladilla de merluza
Un plato refrescante, rico y no caro porque buena parte de los ingredientes son congelados.
-
-
Ensaladilla de merluza y gambas
#vegetalEs una de las recetas que levanta el ánimo sin nuguna duda
-
-
Ensaladilla de salmón
Ensaladilla como la rusa pero de salmón, con el sabor del ahumado, riquísima mira como la prepara paso a paso en www.youtube.com/watch?v=unbJAsl_FTo
-
Ensaladilla de Salmón
Con los calores del verano lo que apetece son comidas frescas y ligeras como ensaladas y ensaladillas y pienso que a la mayoría también os debe apetecerEn éste caso y por variar de lo clásico he hecho una ensaladilla a base de salmón, aguacate y otros ingredientes que combinados resultaron deliciosos, no quedó nada en absoluto, más que hubiese hecho más que se hubiese acabado, mis comensales disfrutaron de lo lindo.La mayonesa podemos hacerla nosotros o poner comercializada, en ésta receta y la verdad, porque me gusta de sabor, puse la suya que comercializa Mercadona
-
-
Ensaladilla de pescado
#entrantesnavideños receta que desde que era pequeña se hace en mi casa para navidad.
isa -
Ensaladilla de salmón
De dos tipos de salmón, concretamente: Fresco, que marinaremos, y ahumado, que mezclamos con la base de la ensaladilla. El resultado ya les adelanto que es para repetir la ensaladilla unas cuantas veces!
-
Ensaladilla de merluza y langostinos
Ensaladilla de casa de mi mujer Mª Angeles, esta receta es obra suya. Siempre ha cocinado mucho y le gusta.Una ensaladilla para aperitivo o como primer plato.
-
Ensaladilla de merluza con patatas paja
Probé en casa esta receta que la vi (creo) en El Comidista y me llamó la atención: Ensaladilla de merluza con patatas paja. Estas últimas de bolsa. Toda ensaladilla lleva patatas, pues esta las lleva de complemento. Creo recordar que en la receta original le ponían también langostinos, pero no estoy del todo seguro. Así que no le puse (con lo fácil que hubiese sido mirar!!) -
Ensaladilla de pescado
En casa es la que hacemos en las celebraciones y comidas familiares.
-
Ensaladilla rusa con merluza
#CocinaSolidaria Se pierde más tiempo esperando a que se enfríen las patatas que en hacer la ensaladilla. #familiar
-
Ensaladilla de pescado
🐟🥚🌱Esta ensaladilla es el segundo plato cuando hemos tomado una sopa de pescado en Emblanco, de este modo aprovechamos el pescado que se ha cocido con la verdura y ha quedado muy sabroso.
-
-
Ensaladilla de merluza, coliflor y atún
Dice el refrán que "a falta de pan, buenas son tortas". Pues eso me pasa a mí: si no puedo comer ensaladilla rusa porque lleva patata, bueno es este sucedáneo.😉 -
Ensaladilla de merluza con bocas de mar y aguacate
Como ya os he dicho varias veces, la especialista en ensaladas y ensaladillas es mi mujer Mª Angeles. Esta receta se la inventó, mezclando ingredientes cocidos de ensaladas y nos hizo quitar el sombrero.¡ gracias cariño¡GXL -
Ensaladilla de marisco
Siempre que iba a la pollería, veía esta ensaladilla junto con la rusa y no me decidía por cuál llevarme. Ahora no me llevo ninguna porque no hay nada mejor que las cosas caseras! 😂😂
-
Ensaladilla de salmón fresco
Elabora este ensaladilla que no encontraras en muchos lugares. Esta receta de ensaladilla de salmón fresco es original de mi mujer. GXL. -
-
Ensaladilla de marisco
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
-
-
Ensaladilla de marisco
Riquísima y muy refrescante para días calurosos.Si la preparas con mucha antelación, mejor conservar en la nevera por separado la ensaladilla y la salsa, y mezclar en el momento de servir.#DelantalGlobal2024#AlricoTapeo
-
-
Ensaladilla de marisco
Muy sabrosa, ligera , fácil de preparar, especial para comidas, cenas con la familia y amigos, ideal para Navidad. 🍜😍
-
Ensaladilla de Merluza y Gamba blanca de Huelva
Casi todos los bares de Huelva , por no decir todos, tienen una tapa de "ensaladilla de gambas", citamos algunos que tienen más fama, como por ejemplo: En la esquinita te espero, Casa Manuela, Casa Lalo, Bar Patrón, Alkuza, etc etc...., pero de gambas blancas típicas del lugar junto con merluza, la verdad que no lo había oído nunca, si el Sr. Olivier (Belga, cocinero en Rusia) inventor de la "ensaladilla rusa" levantase la cabeza de donde la tenga y viese esta modalidad de ensaladilla, se chuparìa sin duda hasta los dedos de los pies, quién fue el inventor de tan sabia receta, lo desconozco, pero viva él !!!, para mi es una ensaladilla festiva, un aperitivo de domingo que acompañado de una buenos picos artesanos y una fresca cerveza te hace llegar al súmmum de la gastronomía popular.Qué su origen está en el sur estoy convencido en Huelva, Málaga o Sevilla quizás, mientras la degusto si le noto esos aires sureños pero me importa poco la población de origen pues encuentro que tiene un poco de todas ellas. -
Ensaladilla de mariscos
Una receta más de ensaladilla a las que ya he publicado, aunque todas distintas, ésta su protagonista es el marisco, estaba deliciosa, me encantó y la repetiré seguramente muchas veces. -
Ensaladilla de Marisco
En realidad es una rusa (de las que nos hacían nuestras mamás) a la que hemos incorporado Merluza fresca del "pinchu", gambas y langostinos y hemos mezclado con una clásica salsa rosa.
-
Ensaladilla
Una de las tapas o raciones más típicas del verano y el calor es la ensaladilla ya que es fácil de hacer y está fresquita.*Pongo 30min. Ya que no tarda mucho en hacerse pero habrá que tener en cuenta que fría está mejor. Los comensales también es orientativo, dependerá si es "pinchoteo", ración o acompañamiento. #latapamasespañola
-
Ensaladilla
Ensaladilla, muy buena y con gran sabor, es una receta que hago para los amigos y amigas, los cuales siempre dicen que esta muy rica, supongo que cada una la hace diferente aunque la receta es muy común, solo hay que hacer las cosas con amor, paciencia y sobre todo mucha limpieza en la cocina.
Más recetas
Comentarios (8)