Fideos Finos con Costillas de Cerdo

Cinthya Hernandez
Cinthya Hernandez @cinthy09
Lleida, Cataluña, España

Esta receta para los días de invierno que apetece comer guisos y comida de cuchara, te apetecerá cocinar! Disfruté mucho haciendo esta receta, espero os guste!

Fideos Finos con Costillas de Cerdo

Esta receta para los días de invierno que apetece comer guisos y comida de cuchara, te apetecerá cocinar! Disfruté mucho haciendo esta receta, espero os guste!

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Ingredientes

4 Comensales
  1. 1/2Calabacín
  2. 1/2Berenjena
  3. 6tomates cherry
  4. 1tomate grande
  5. 1pimiento verde
  6. 1/2 brickcaldo de pollo
  7. 1cebolla pequeña
  8. 1 dienteajo
  9. 100 grsajo puerro
  10. 250 grscostilla
  11. 4 puñadosfideo fino (si quieres usar de otro tipo, también queda bien)
  12. Sal, pimienta, hierbas provenzales y 1 guindilla
  13. Aceite de oliva virgen y un chorro de coñac (Yo utilicé Terry)

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con aceite (no tan abundante) echar la costilla salpimentada y sellarla. Luego sacarla del fuego y reservar.

  2. 2

    En el mismo aceite de la costilla, pochar la verdura.... primero la berenjena y el calabacín y luego toda la verdura restante. Pochar hasta que esté blanda

  3. 3

    Al estar pochada la verdura, agregamos la costilla previamente sellada y removemos un par de minutos y echamos el chorro de coñac y dejamos que evapore el alcohol.

  4. 4

    Luego cubrimos con el caldo de pollo y al hervir agregamos los fideos.

  5. 5

    Dejar un par de minutos hirviendo, rectificar de sal y si esta muy condimentado o “sabroso” para vuestro gusto, podéis agregar agua y queda genial...luego retirar del fuego para que repose un minuto.

  6. 6

    Servir y disfrutar! Que aprovecheeeeee! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cinthya Hernandez
Lleida, Cataluña, España
Mi trabajo y mi pasión es la cocina 🧑‍🍳, me encanta descubrir y probar ingredientes y recetas nuevas, retarme a hacer cosas que nunca he hecho y proponerme lo que sea! Queriendo, podemos con todo! 🤩
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