🥧 🍋 Lemon Pie 🍋 🥧

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Fio 🌸 @malavitacocina
Montevideo URUGUAY

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Ingredientes

  1. Masa: 250gr harina leudante
  2. 250 gralmidón de maíz
  3. 100 grmanteca
  4. 2huevos
  5. 250 grazúcar impalpable
  6. Esencia de vainilla
  7. Relleno: 300 cc agua
  8. 3 cdasalmidón de maíz
  9. 2 cdasharina
  10. Jugo de 2 limones
  11. Ralladura de limón
  12. 250 grazúcar
  13. 3yemas
  14. Merengue

Paso a paso

  1. 1

    Masa: batir la Manteca en estado pomada, junto al azúcar impalpable, añadir los huevos de a uno mientras seguimos batiendo. En otro bowl mezclar la harina con el almidón de maíz e ir agregando a la prep anterior de forma envolvente hasta formar una masa lisa y homogénea. Hornear hasta dorar y reservar

  2. 2

    Crema de limom: en una olla colocar el agua y el azúcar y llevar a fuego lento, volcar las yemas sin dejar de revolver. En una taza poner las cdas de harina y almidón con un chorrito de agua y hacer una mezcla espesa sin grumos. Y agregar a la olla aún revolviendo. Enseguida añadir el jugo de limón y la ralladura

  3. 3

    Retirar cuando espese y volcar sobre la masa, dejar enfriar y decorar con merengue.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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23 añosLeonina ♌ 8 de AgostoMi antiestrés es la cocina 😍🌷🎂
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