Lo primero que vamos a hacer es poner una capa de papas en rodajas de 1/2 centímetro, en una fuente con aceite de oliva y las mandamos al horno fuerte 10 minutos, no se tienen que dorar, sino cocinarse hasta que quedan blandas.

Por otro lado, grillamos al horno con aceite de oliva las berenjenas cortadas a lo largo en rodajas de 1/2 centímetro.

Rehogamos las cebollas y los puerros.

Una vez que está la cebolla transparente, agregamos la carne picada, salpimentamos y agregamos el resto de las especias.

Sumamos el puré de tomates y el vino tinto y cocinamos unos 20 minutos.

Una vez que tenemos lista la bolognesa, ponemos sobre la capa de papas una de berenjenas, sobre esta la salsa, unas fetas de queso fresco, otra capa de berenjenas, salsa y queso y así hasta completar la fuente. Arriba pueden ponerle salsa blanca y queso en hebras, o simplemente queso en hebras mezclado con un poco de pan rallado para que quede crujiente. Ponemos la fuente unos 10 minutos al horno fuerte.

Ya tenemos el plato listo. Otra opción es reemplazar las berenjenas por Zucchinis, quedan muy buenos. Si te gustó la receta te invito a visitar mi página de Facebook: https://www.facebook.com/toquegourmetok/ y que me des tu ME GUSTA. Ahí subo todas las recetas con sus vídeos. Buen fin de semana!!!