Sup Kacang Merah + Sambal Dabu 🍅🌶
Foto diatas itu menu makan siang kami hari ini, ※※SUP KACANG MERAH※※, sambal dabu dan perkedel jagung, dengan nasi merah. Tanpa daging terlalu banyak (buat kaldu aja) tapi kaya protein dan sedap pastinya.
Sambil saya masak sup, saya bikin perkedel juga, total sekitar 1.5jam waktu yg saya perlukan untuk masak sup praktis ini.
Lanjutan dari resep saya satunya: perkedel jagung, silahkan dicek ya..
Yuk mari memasak, trus ayo di rikuk ya.. ♥️♥️
Sup Kacang Merah + Sambal Dabu 🍅🌶
Foto diatas itu menu makan siang kami hari ini, ※※SUP KACANG MERAH※※, sambal dabu dan perkedel jagung, dengan nasi merah. Tanpa daging terlalu banyak (buat kaldu aja) tapi kaya protein dan sedap pastinya.
Sambil saya masak sup, saya bikin perkedel juga, total sekitar 1.5jam waktu yg saya perlukan untuk masak sup praktis ini.
Lanjutan dari resep saya satunya: perkedel jagung, silahkan dicek ya..
Yuk mari memasak, trus ayo di rikuk ya.. ♥️♥️
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang merah, lalu rebus di panci cukup besar dengan air sekitar 2cm diatas kacang. Biarkan mendidih, dgn api cukup besar, selama 15 menit, tutup panci sebagian tapi hati" karena air bisa meluap.
- 2
Setelah 15 menit mendidih, angkat dari api, buang semua airnya, tiriskan dan biarkan kacang merah terkena angin".
- 3
Sementara itu panaskan sekitar 2 - 2.5lt air bersih / 1lt air +1.5lt kaldu ayam. Masukkan: batang seledri dan daun bayleaf. Waktu air sudah mulai panas, masukkan kacang merah, bawang bombay, tomat, cabe merah, bawang putih.
- 4
Rebus 45menit - 1jam sambil sesekali angkat kacang merah, lalu tiup" supaya kulit kacang terbuka saat kena angin. Tambahkan air secukupnya sehingga jumlah sup konstan. Jangan tambah bumbu apapun lainnya dulu ya.
- 5
Sambil saya merebus sup, saya mulai mengerjakan *perkedel jagung*, cek resep saya satunya 😁 ya.
- 6
Setelah satu jam, cari/angkat tomat, buang kulitnya sambil dihancurkan dengan sendok, masukkan bagian pertama bawang prei potong, teruskan rebus api sedang. Masukkan merica hitam bubuk dan merica putih bubuk.
- 7
Sekitar satu jam lewat, tambahkan kaldu ayam bubuk / garam, (kaldu jamur - kalau pakai). Tes rasa.
- 8
Di panci cukup tebal/wajan, panaskan 3sdm minyak /campuran minyak dan butter, lalu tuang 3-4sdm tepung terigu, aduk", kecilkan api, masak hingga tepung mulai kecoklatan dan wangi.
- 9
Angkat dari api, tambahkan 2-3 sendok kuah sup panas (tanpa isinya) sambil diaduk cepat, adonan roux ini akan jadi mengental. Jangan kuatir, tambahkan terus kuah sambil diaduk hingga adonan tepung tercampur rata dan cukup cair.
- 10
Tuang adonan roux cair kembali ke sup lalu aduk hingga larut. Masukkan sisa bawang prei potong, lalu teruskan merebus sekitar 10menit lagi.
- 11
Sup siap dihidangkan bersama: daun seledri iris, perkedel jagung dan sambal dabu 😁😁😊😊
- 12
Ternyata sup yg saya buat hari ini cukup sampai makan malam, malamnya saya tambah tempe goreng... enak sederhana tapi puwass. Selamat me- recook ya... saya tunggu foto nya ♥️♥️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Dabu Dabu 🍅🌶 Sambal Dabu Dabu 🍅🌶
Ini sambal paling seger dan gampang yg bisa kita bikin.Partner paling cocok utk makan sup kacang merah (brenebon)Disclaimer:Resep ini hanya untuk buat sambalnya, tidak termasuk sup brenebonnya 😁
-
Sambal Dabu-dabu 🌶🍅🍋 Sambal Dabu-dabu 🌶🍅🍋
Enak banget makan ikan goreng, cumi goreng atau apalah yang laut2an itu pake sambal dabu-dabu, pedesnya manteb, segernya dapet, gampang pula buatnya.👌🏼😋
-
Sambal Dabu-dabu Sambal Dabu-dabu
Belajar bikin ini dari resep temen. Rasanya enak dan bikin nagih. Ini bikinnya di toples plastik karena biar bisa langsung disimpan di kulkas setelah dimakan. Tahan untuk 3 hari di kulkas.P.S. Setelah selesai dibuat, sebaiknya didiamkan dulu sekitar 15 menit agar sambal terasa lebih nikmat. Baru setelah itu disajikan.
-
Sambal Dabu-dabu Sambal Dabu-dabu
Sambal ini segeeer banget dimakan dengan ikan goreng atau ikan segar hmmm nyam nyam..
-
Sambal Dabu-dabu Sambal Dabu-dabu
Dalam rangka memenuhi tugas untuk menyemarakan cookpad Malang, saya cari sesuai yang ditentukan. Unfortunately, 3x percobaan untuk rikuk resep pertama gagal, dan kemudian saya cari lagi, sudah buat resep kedua, saat mau setor rikuk saya baru sadar ternyata hashtag yang dituju sama tapi tidak ada keterangan apakah orang tersebut anggota komunitas cookpad Malang atau bukan. Akhirnya di sisa waktu ini pun saya eksekusi resep simpel sesuai stok dirumah. Alhamdulillah jadi sambal segar yang belum pernah dicoba sebelumnya 😁 Kalau tidak ada kejadian ini, entah kapan saya bisa merasakan sambal dabu² yang segar ini, mengingat suami kurang suka pedas 😆. Source GARPU.SENDOK by Nitaa Yunita dari tim #CendolDawet yang saya modifikasi. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Malang #BNS #SalamGemes
-
Sup Kambing + Sambal Kecap Sup Kambing + Sambal Kecap
Seorang mahasiswi yg sedang belajar memasak sup kambing dan resep ini saya dapatkan dari ibunda tercinta🥰
-
Sambal Dabu dabu Sambal Dabu dabu
Sambal yang rasanya pedas dan agak asam, biasanya sebagai pendamping masakan ala Manado, seperti Ikan goreng, ikan bakar, bakwan jagung, dll.#Cookpadcommunity_jakarta#Indonesianfood#sambal
-
Sambal Dabu-dabu Sambal Dabu-dabu
Untuk menemani ikan goreng dan ikan bakar, tentu sambal merupakan pelengkap yang menggugah selera. Saya selalu terpesona dengan aneka sambal berbahan mentah (sambal matah), salah satunya sambal dabu2 yang terkenal itu.😉Saya pakai tomat matang karena warnanya cantik. Utk lebih segar, boleh pakai tomat mengkal. Lalu banyaknya cabe boleh disesuaikan dengan rasa pedas yang diinginkan. Saya kebetulan tidak terlalu kuat pedas, jadi cabenya tidak banyak.
-
-
Sambal Dabu Dabu Sambal Dabu Dabu
Bikinnya praktis banget, tidak pakai lama, tapi melahapnya dan menghabiskan g perlu waktu lama..Rasanya pas, segar, dan bikin keringetan sambil garuk2 kepala🤣 ya...itulah sambal dabu dabu...Segarnya tomat hijau dan merah, irisan cabai dan bawang merah, tambahan perasan air jeruk lemon membuat sambal ini jd sambal kesukaan keluarga kami ..Sambal ini saya sertakan dalam acara semarak clover yg penentu temanya mb Lalina.. semoga berkenan ya mbak...#sarindusolowesi#semarak_sarindusolowesi#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron2#PutriChristian#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Sambal Dabu-Dabu 🔥 Sambal Dabu-Dabu 🔥
#pejuangdapur #pedulikankerpayudaraCita rasa nusantara 🇮🇩Sambal khas Manado
-
Sambal Dabu-dabu Sambal Dabu-dabu
Kalo lagi bingung masak apa, ga mau ribet & ga mau lama2 di dapur.. pasti sambal ini andalanku.. tinggal goreng ikan/ayam/telor dadar aja udah bikin nambah nasi berkali-kali. Hehee👸
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar