Boniato asado con pimientos tres colores

Name: Boniato asado con pimientos tres colores
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 boniato mediano; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; Tomatitos cherry; Tofu; Aliño + aove; Cilantro

Evamo @cook_14052047

Boniato asado con pimientos tres colores

Guardada

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Ingredientes

1boniato mediano
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
Tomatitos cherry
Tofu
Aliño + aove
Cilantro

Guardada

Paso a paso

1

Asar el boniato en el horno unos 20/30 minutos. Se parte por la mitad se hacen cortes y se asa muy bien.
2

Se cortan los pimientos y tomatitos y se mezcla todo con aliño. Le puse vinagre de arroz, pero también queda estupendo con limón o vinagre de Módena.
3

Se añade la mezcla encima de los boniatos. Se desmenuza un trozo de tofu por encima, cilantro y listo!!!