Muffins de calabaza y nueces pecanas 🎃
Estamos en otoño, época de calabaza, de hojas que se caen de los árboles... Tonos naranjas, marrones... Qué mejor que probar unos muffins de calabaza para una tarde de sofá y manta junto a un cocolate caliente?? ☕️🍂
Muffins de calabaza y nueces pecanas 🎃
Estamos en otoño, época de calabaza, de hojas que se caen de los árboles... Tonos naranjas, marrones... Qué mejor que probar unos muffins de calabaza para una tarde de sofá y manta junto a un cocolate caliente?? ☕️🍂
Paso a paso
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Primero limpié la calabaza, la troceé y la puse en una olla con agua para que hirviera.
- 2
Después le quité la piel y para quitarle el exceso de agua la puse en un trapo de algodón. Tienes que hacer como si fuera un paquetito y apretar para que caiga toda el agua. Se utiliza un trapo de algodón porque así no pasa nada de calabaza, en un colador sería imposible.
- 3
Una vez la tenemos lista, empezamos con la receta de los muffins! Encenderemos el horno para que vaya cogiendo calorcito. Ponerlo a 180 grados más o menos y el calor según conozcáis vuestro horno (Solo de abajo o de abajo y arriba a la vez). En el vaso de la batidora pondremos los ingredientes húmedos: el yogur natural, el aceite de girasol, el puré de calabaza y los huevos. Cogeremos la batidora y mezclar hasta que nos quede una crema homogénea.
- 4
La pasaremos a un bol y añadiremos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la canela. Podemos hacerlo con la batidora todavía o si preferís a mano, la harina tendríamos que tamizarla con la ayuda de un colador.
- 5
Por último, una vez tengamos la masa preparada, añadiremos las nueces pecanas troceadas y con un tenedor o una espátula las mezclaremos.
- 6
Prepararemos los moldes de los muffins y los rellenaremos con la masa faltando un dedo para llegar al borde. Ponerle azúcar blanco por encima para que se nos quede una capa durita y crujiente cuando los saquemos del horno. Mientras estén calientes, espolvorearles un poquito más de azúcar para que se nos quede pegado y nos queden más bonitos todavía!
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