Crema de bogavante

Name: Crema de bogavante
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cabezas bogavante; 100 gr apio agridulce; 1 lata ventresca de atún; 20 gr espaguetis de mar (algas); 2 coles de Bruselas; 1 pastilla caldo de verduras; 3 zanahorias; 2 litros agua de cocción de bogavante; 1 tentáculo de pulpo; 1 vaso arroz integral; 1 nuez de jengibre; 1 diente ajo; Hebras de azafrán natural; 1 tomate; 1 cucharadita curry; 1 chorro aceite de oliva intenso; 1 chorro vinagre de manzana

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

La Coruña

#arroz

Crema de bogavante

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

Guardada

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Ingredientes

3 cabezasbogavante
100 grapio agridulce
1 lataventresca de atún
20 grespaguetis de mar (algas)
2coles de Bruselas
1 pastillacaldo de verduras
3zanahorias
2 litrosagua de cocción de bogavante
1tentáculo de pulpo
1 vasoarroz integral
1nuez de jengibre
1 dienteajo
Hebras de azafrán natural
1tomate
1 cucharaditacurry
1 chorroaceite de oliva intenso
1 chorrovinagre de manzana

Guardada

Paso a paso

1

Con el agua de cocción de los bogavantes y el resto de ingredientes cocer todo 40 minutos. Batir todo y luego añadir la carne de las tres cabezas y servir caliente.