Fideos de Arroz con Cerdo y Vegetales al Wok
carunovi @carunovi
Este plato es intuitivo, es un blend de técnicas e influencias orientales
Fideos de Arroz con Cerdo y Vegetales al Wok
Este plato es intuitivo, es un blend de técnicas e influencias orientales
Paso a paso
- 1
Marinado: majamos los ajos y agregamos el resto del marinado. dejamos reposar 15 minutos. agregamos el cerdo en julianas dejamos reposar 1 hora mínimo.
- 2
Sancochamos en agua hirviendo los ramen y dejamos reposar, esto es muy rápido toma 3 a 4 minutos en el agua, servir inmediatamente.
- 3
En un wok caliente calentamos el aceite a punto humo, entran los vegetales todos juntos, y salteamos 1 minuto, corregimos sal y pimienta, paprika más aceite de ajonjolí y adentro el cerdo sin el marinado, salteamos hasta que estén cocidas las fajitas 4 a 5 minutos y agregamos el marinado, le damos 1 minuto y listo. Si se ve muy seco en el trayecto, podemos apoyarnos con hasta 1 taza de agua, rectificar sal después de agregarlos, pero debes vigilar los tiempos, esta agua no se debe ocupar.
- 4
En una fuente disponemos los ramen recién salidos del agua y sobre estos vaciamos el cerdo con vegetales. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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