Tortilla de patatas fritas de bolsa

VinoyMiel
VinoyMiel @VinoyMiel

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:

https://vinoymiel.blogspot.com/2013/03/tortilla-de-patatas-fritas-de-bolsa.html

Habíamos escuchado hablar de esta receta pero hasta el momento no nos habíamos decidido a prepararla. Al parecer es una creación de Ferrán Adriá o de alguno de sus colaboradores de el Bullí, aunque hay quien dice que esta tortilla elaborada con patatas chips es bastante más anterior a el Bulli. En cualquier caso lo que sí parece ser cierto es que Adriá la popularizó.

Cocineros como José Andrés y Karlos Arguiñano la han elaborado también en programas televisivos, dando este último la autoría de la tortilla de patatas chips a Adriá.

Para alguna ocasión en que vayamos con prisas o estemos más cansados es una opción perfecta probar a realizar esta tortilla, en la que como ocurre con la mayoría de las recetas elaborada con ingredientes de calidad, en este caso las patatas fritas, se convierte en una opción más que apetecible.

Esta vez la hemos preparado sin cebolla porque al parecer así es la tortilla original, pero la próxima vez la probaremos con cebolla para que quede más jugosa y le aporte otro toque a la tortilla.

#Patata

Tortilla de patatas fritas de bolsa

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Habíamos escuchado hablar de esta receta pero hasta el momento no nos habíamos decidido a prepararla. Al parecer es una creación de Ferrán Adriá o de alguno de sus colaboradores de el Bullí, aunque hay quien dice que esta tortilla elaborada con patatas chips es bastante más anterior a el Bulli. En cualquier caso lo que sí parece ser cierto es que Adriá la popularizó.

Cocineros como José Andrés y Karlos Arguiñano la han elaborado también en programas televisivos, dando este último la autoría de la tortilla de patatas chips a Adriá.

Para alguna ocasión en que vayamos con prisas o estemos más cansados es una opción perfecta probar a realizar esta tortilla, en la que como ocurre con la mayoría de las recetas elaborada con ingredientes de calidad, en este caso las patatas fritas, se convierte en una opción más que apetecible.

Esta vez la hemos preparado sin cebolla porque al parecer así es la tortilla original, pero la próxima vez la probaremos con cebolla para que quede más jugosa y le aporte otro toque a la tortilla.

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Ingredientes

  1. 5huevos
  2. 100 gpatatas fritas
  3. Aceite de Oliva Virgen Extra
  4. Sal (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Batimos 4 de los huevos que vamos a emplear.

  2. 2

    Rompemos un poco las patatas chips sin llegar a triturarlas. Echamos las patatas en el cuenco donde tenemos los 4 huevos batidos y dejamos que las patatas se impregnen bien con el huevo, unos 10 minutos.

  3. 3

    Pasado ese tiempo, batimos el huevo que nos queda, se lo añadimos a la mezcla y sazonamos si lo consideramos necesario, en función de sal que tengan las patatas chips empleadas. Este último paso se realiza porque las patatas chips habrán absorbido casi todo los huevos anteriores y de este modo añadiendo un huevo más después nos queda una tortilla más jugosa.

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite de oliva cuajamos la tortilla por ambos hasta que esté a nuestro gusto y a disfrutar.

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