Café con cáscaras de mandarina las Correa de San Diego. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En la región Alteña de Jalisco la comida es muy oriental, condimentada, aromas, sabores, colores con ello crece uno este café me recuerda las tardes de otoño donde nos prepararemos al invierno, y al nuevo ciclo de Guadalupe, posadas y navidad

Café con cáscaras de mandarina las Correa de San Diego. Jalisco México

En la región Alteña de Jalisco la comida es muy oriental, condimentada, aromas, sabores, colores con ello crece uno este café me recuerda las tardes de otoño donde nos prepararemos al invierno, y al nuevo ciclo de Guadalupe, posadas y navidad

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Ingredientes

20 gentes
  1. 3 litrosagua destilada
  2. 200 gcafé tostado y recién molido
  3. 1 rajitacanela
  4. 2clavos de olor
  5. 3pimentones o pimienta de tabasco
  6. Al GustoPiloncillo
  7. La cáscara lavada de una mandarina

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una olla grande a hervir el agua, las especias, al hervor apagar agregamos el piloncillo y la cáscara de mandarina, dejamos reposar, antes de servir mezclar bien todo colar y servir caliente en tazas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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