Curry Casero (sin cubo instantáneo)

Epoppys
Epoppys @epoppys
Burzaco

Es una receta oriental, la cual tiene muchas versiones. Como por ejemplo: de la India, de Japon, de Tailandia, de Pakistán, etc. Lo hice lo más fácil posible e conseguir los ingredientes. La receta de por si, es picante, si no es muy agradable para su gusto, disminuya la cantidad de pimienta y omitala.

Curry Casero (sin cubo instantáneo)

Es una receta oriental, la cual tiene muchas versiones. Como por ejemplo: de la India, de Japon, de Tailandia, de Pakistán, etc. Lo hice lo más fácil posible e conseguir los ingredientes. La receta de por si, es picante, si no es muy agradable para su gusto, disminuya la cantidad de pimienta y omitala.

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Ingredientes

  1. 250 grCarne (vaca, pollo, pescado u hongos para vegetarianos)
  2. 2Cebollas
  3. 1/2Ají morrón
  4. 1 dienteajo
  5. 1 Pedazopequeño de jengibre o 1/2 cdita en polvo
  6. Salsa:
  7. 1 cditaSalsa inglesa
  8. 3 cdasKetchup
  9. 1/2 cajaPuré de tomate
  10. 3 cdassalsa de soja
  11. 500 mlcaldo a elección
  12. 1 hojalaurel
  13. Roux
  14. 3 cdasAceite
  15. 3 cdasHarina
  16. 1 cditallena Curry en polvo
  17. 1/4 cditaPimienta molida
  18. 1/4 cditaEspecias surtidas
  19. 1/8 cditaNuez moscada
  20. 1/4 cditaPimentón (Normal, dulce o ahumado)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las cebollas y el morrón finamente, y cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado.

  2. 2

    Saltear las verduras hasta ablandar y luego agregar el jengibre en polvo
    con la carne. Saltear hasta dorar.

  3. 3

    En la misma olla, agregar el caldo, el ketchup, el puré de tomate, la salsa
    de soja y la hoja de laurel, dejar cocinar 20 minutos aprox.

  4. 4

    Preparar el roux mezclando la harina, el aceite y las especias a gusto

  5. 5

    Agregar la salsa al roux hasta que se haga una pasta espesa

  6. 6

    Añadir dicha pasta a la olla de la salsa y cocinar hasta espesar.

  7. 7

    Se puede comer con arroz, con puré, con papas fritas, con lo quieran. Yo en mi caso los hice en sándwich.

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Epoppys
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Comentarios (4)

Luchi Calderon
Luchi Calderon @Laputamadre123
Muy rico! Mí primera vez haciendo y ya me encariñe 😂❤️

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