Kebetulan sekali bunga kecombrang di depan rumah berbunga , punya Cookmark Sambal Kecombrang sudah lama sekali . #BandungSilihAsaan_Nunyehatkeun kali ini dibuatlah masakan yang satu ini disamping Sambal bisa menambah nafsu makan , dengan bahan bunga kecombrang menyehatkan dan wangi rasanya .Source : Mama Nayla#BandungSilihAsaan_Nunyehatkeun#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan

Assalamualaikum wr wbMengenal sambel ini saat tinggal di Bali.Rasanya bikin nangis... (saking enaknya, bagi penggemarnya).Bahan utama sambal ini diambil dari bagian tengah batang kecombrang muda yg masih empuk.Di kala mentahpun Aromanya hmmmmm....Jika kebanyakan dari kita, piyayi bandung misalnya yg dikonsumsi adalah bunganya atau kuncup bunganya.Maka saya- yg diolah adalah "bagian dalam" dari batang muda tanaman kecombrang(seperti saat kita memerlukan bagian dalam dari serai)Tips, batang muda yg bisa digunakan adalah batang muda dan bisa di lihat dari sisi bagian dalam berwarna pink...maka masih bisa digunakan.Jika warna sudah putih semua maka batang ini sudah menjadi kayu keras seluruhnya.Tidak bisa dibuat sambelBagi penggemar aroma sambal bunga kecombrang ...hayuuuk merapat...🥰🙏Mari simak resepnya

Kecombrang,,,karna saya tinggal diBali namanya jadi Bongkot dan kalo kata suami yang asli batak namanya Rias, dan masih banyak sih namanya didaerah lain☺️Sambal bongkot/sambal kecombrang ini beneran enak banget,,,,kalo punya niatan untuk diet lebih baik ditunda dulu karna pasti bakal khilaf makannya kalo sambal ini ketemu nasi anget😁🤭 Apalagi kalo ditambah teri medan,,,mantaaaapp kali baahh. Bikin yang banyak sekalian untuk stokk👍🏻👍🏻Yukk bikin....Sumber resep dari Short Machelwie144

Bongkot adalah sebutan orang Bali untuk kecombrang.. Yah.. Sambel Bongkot ini memang sambel khas Bali Moms..😁Bahan-bahannya sama dengan sambel matah..hanya serehnya diganti dengan kecombrang/bongkot..klo mau tambah serehpun juga boleh.. Sambel ini biasanya sebagai pelengkap sate lilit atau ayam betutu.. Dduuhh jadi pengen sate lilit.. Hahaha.. 🤭😄Yuukk cek resepnya dan jangan lupa nasi angetnya yah... 🤤😋😄🤭https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14572414-sambal-bongkot?invite_token=rGKGoXd7QFXbKsyEAyBvsn4b&shared_at=1622275277#PejuangGoldenApron3#PekanPosbar_SambalNusantara#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID

Pengen bagi resep aja buat Cookpaders. Saya punya sambal kesukaan nih, dari batang kecombrang yang di Bali dikenal dengan bongkot. Kalau bunganya dikenal dengan kecicang. Keduanya enak buat disambal atau disayur. Sekarang saya bagi yg sambel bongkot dulu ya. #PejuangGoldenApron2

Suka dengan Sambel kecombrang ala Bali ini, resep dari tanya tanya rekan Bali , resep asli semua bahan di rajang / cincang manual. Untuk praktis nya saya halus kan dengan Chopper . Dan minyak kelapa nya hanya saya pakai sedikit ( menu diet ) hasil lumayan . Sengaja buat banyak , untuk disimpan dan di gunakan sebagai bahan campuran menu lain : nasi goreng , tumis sayur, dadar dll

Ini sambel favorit keluarga.. bisa langsung dimakan dgn nasi hangat atau juga bisa dicampurkan dgn ayam atau udang.. endulll, kalo suka pedas boleh ditambah yaa cabe rawitnya

Salah satu sambel favorit 🤤🤤di Bali namanya kecombrang. Penyajiannya boleh dcmpur sama ayam suir,ikan teri,ati ayam jga bisa.

Lagi kangen sama kehidupan di Bali, iseng-iseng bikin sambal matah kecombrang (bongkot)

Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya). Orang Thai menyebutnya kaalaa. Di Bali disebut KECICANG, sedangkan batang mudanya disebut BONGKOT dan keduanya bisa dipakai sambal (sambel matah).Gerang dalam bahasa Bali atau sering juga disebut dengan Ikan Teri. Gerang ini diolah dengan cara di goreng. Gerang ini akan dicampur dengan aneka sambel khas Bali, tetapi tidak di ulek bersama sambal. Hanya saja dicampur (aduk rata) saja, jadi rasa khasnya masih ada dan berpadu cantik dengan rasa sambal.Yuukk dsimak resepx...

Awalnya gasuka kecombrang, tapi pernah main ke bogor trus ke pura Gunung Salak, trus nemu warung yg berjejer jualan makanan dan hampir semua jual sambal kecombrang. karena disana daerah hujan jadi tambah nasi anget pake sambel kecombrang jadi pengen makaan teruss.. Waktuu itu menunya ditambah telor goreng. Katanya ini khas bogor jugaa.. Resepnya simplee bgt bgt dan enakkk bgt 😁

Source : Dedi Chaer#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBorneo