Lomos de pavo al Oporto

Es una receta sencilla y muy rica. Aunque se llama pechuga al Oporto, el tipo de vino no tiene por que ser vino Oporto, se puede cualquier otro tipo de vino dulce. Con Pedro Ximenez también está muy bueno, y queda con un toque bastante más dulce.

Una receta sencilla y llena de sabor. Preparando la pechuga de pavo con esta salsa queda muy jugosa y apetecible.

Un rico solomillo, con almendras al oporto, es una receta muy fácil y sencilla de hacer.

Que sabor tan peculiar le da el vino Porto a las recetas!!!

Un plato sencillo pero muy completo. Guiso otoñal o para los meses de frío.Genial para un día lluvioso como el de hoy.Cocinamos a fuego medio pero con tiempo, y la carne notaras que se deshace.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#mirecetario

Los que pusieron de moda los pinchos fué, el País Vasco, no hay nada más típico que entrar en un bar y encontrar toda la barra cubierta de platos repletos de pinchos, van desde los más tradicionales (como puede ser la tortilla de patatas), hasta los más sofisticados experimentos de alta cocina como, por ejemplo, foie a la parrilla con crema de alubias blancas y salsa de frutas, ésta fiebre se ha ido extendiendo por casi toda España, por lo que lo único que cambia son los horarios de degustación, mientras unos les gustan para desayunos, otros lo hacen como aperitivo y otros como comida o cena.He querido hacer mi pincho con Foie fresco y lo he hecho !!!, me ha encantado, confío que a vosotros también.

Muslos de pollo con una salsa de oporto y kétchup, se sirve con arroz con soja.

Este quizá sea el plato más emblemática de la Cocina Francesa y es uno de los platos presentes en las mesas franceasas el día de Navidad.Vídeo: Cómo hacer foie gras de cerdo ibérico

Un plato calentito para estos días fríos que estamos teniendo. Se lo preparé ayer para mi madre y le encantó.Además se prepara muy rápido, con muy pocos ingredientes y está muy rico.

Se puede congelar

El bisteck de cadera se sitúa en la parte más alta de la pata trasera, la cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa y que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha.Trucos para cocinarla. - Cocina la carne tras dejarla al menos 20 minutos a temperatura ambiente, calienta la sartén o plancha antes de poner la carne a dorarse,no añadas sal o pimienta sobre la carne cruda, hazlo sobre los filetes de ternera cuando les des la vuelta, con un par de minutos por cada cara, tendrás unos deliciosos filetes tiernos de ternera en su punto.Una versión sobre el origen del vino de Oporto como se conoce actualmente, dice que en 1678, comerciantes de Liverpool adoptaron una técnica utilizada en un monasterio en Lamego para modificar el vino, ésta técnica consiste en añadir brandy al vino durante la fermentación, interrumpiendo así el proceso de fermentado, el resultado es un vino con mayor contenido de alcohol (hasta 25 °G. l.), y con sabor más dulce, debido al azúcar remanente que no terminó de fermentarse.El éxito de este tipo de vino en Gran Bretaña, llevó al establecimiento de varias casas vinícolas en Portugal, de origen británico. Para el siglo XVIII, había un monopolio británico de facto sobre la producción de oporto, éste monopolio duró hasta la fundación de la "Companhia Velha", que marcó el ingreso de los portugueses a la producción y comercialización de este vino.

Una rica y sabrosa receta para cocinar unas puntas de solomillo con vino de Oporto y el toque dulzón que le aportan los dátiles, los arándanos y las pasas de corinto.

para acompañar con patatas panadera o ensalada con frutas

#revistacookpad

Los productos de casqueria son muy especiales, gustan mucho o no gustan nada, a mi me encanta casi toda la casqueria.Los riñones están para mi gusto deliciosos, son fáciles de hacer, quizá un poco laboriosos de limpiar pero merece la pena.tanto al Oporto como al Jerez o al brandy son una delicatessen.

Una receta para los que gusten de una carne tierna y una salsa potente con la que no parar de mojar pan. En casa, como tratamos de perpetuar la operación bikini, lo hacemos como se ve en la foto: salsita justa para que se note que son Escalopines al Oporto. #mirecetario. El vídeo de la receta lo encuentras aquí: https://youtu.be/ad7FyqnCLH8

Sobrará carne para otro día

Os presento otro plato ideal para una ocasión especial o para incluirlo en el Menú Navideño.Se trata de Carne roja, en este caso Ternera, acompañada de una Riquísima Salsa de Tomate y Castañas al aroma de Oporto.Una Receta muy rica y nutritiva.Espero que os guste!!!😉😉😘😘

Aprovechando unas botellas de Oporto que me regalaron hace un tiempo y las tenía muertas de la risa preparé este estofado de ternera que fue todo un éxito.