Arroz con Higaditos de Pollo

Name: Arroz con Higaditos de Pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. Higaditos de Pollo; 300 g. Arroz; 100 g. Cebolla; 100 g. Pimiento Verde; 100 g. Tomate; 2 dientes Ajo; 50 g. Aceite (AOVE); 150 g. Vino Blanco; Agua; 2 pastillas Caldo de Pollo; Sal; Pimienta molida; 2 Clavos de Olor; 1 cdta. Cúrcuma; 1 hoja Laurel

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Este plato era la especialidad de mi madre. Con sus indicaciones creo que he conseguido aproximarme bastante.

Parto de la receta de Higaditos en Salsa en Thermomix, que es la base del plato, aunque aquí pongo la receta tradicional en cazuela.

Este plato era la especialidad de mi madre. Con sus indicaciones creo que he conseguido aproximarme bastante.

Parto de la receta de Higaditos en Salsa en Thermomix, que es la base del plato, aunque aquí pongo la receta tradicional en cazuela.

Arroz con Higaditos de Pollo

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Este plato era la especialidad de mi madre. Con sus indicaciones creo que he conseguido aproximarme bastante.

Parto de la receta de Higaditos en Salsa en Thermomix, que es la base del plato, aunque aquí pongo la receta tradicional en cazuela.

Este plato era la especialidad de mi madre. Con sus indicaciones creo que he conseguido aproximarme bastante.

Parto de la receta de Higaditos en Salsa en Thermomix, que es la base del plato, aunque aquí pongo la receta tradicional en cazuela.

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Ingredientes

45’

4 raciones

500 g.Higaditos de Pollo
300 g.Arroz
100 g.Cebolla
100 g.Pimiento Verde
100 g.Tomate
2 dientesAjo
50 g.Aceite (AOVE)
150 g.Vino Blanco
Agua
2 pastillasCaldo de Pollo
Sal
Pimienta molida
2Clavos de Olor
1cdta. Cúrcuma
1 hojaLaurel

Guardada

Paso a paso

45’

1

En una cazuela poner el aceite y refreír el ajo muy picado. Agregar la cebolla y el pimiento muy picados y sofreír 5 minutos. Añadir el tomate, una pizca de sal y pimienta molida y sofreír otros 5 minutos.
2

Añadir los higaditos troceados y limpios y rehogar unos minutos hasta que cambien de color.
3

Añadir el vino, una pastilla de caldo y la hoja de laurel y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
4

Quitar la hoja de laurel, añadir el arroz y sofreír unos minutos.
5

Agregar el agua (2, 5 - 3 veces el volumen de arroz, dependiendo del tipo), la otra pastilla de caldo, la cúrcuma y los clavos. Llevar a ebullición y cocer a fuego medio 17 minutos (o el tiempo indicado según el tipo de arroz). Dejar reposar tapado 5 minutos y servir.