Alubias chichares con arroz, o alubia arrocina
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Los chichares son una variedad de alubias blancas, pequeñas, muy finas y suaves, con arroz están exquisitas, muy apetecibles en días fríos, aunque las legumbres, pueden y deben de tomarse en cualquier estación del año.
Alubias chichares con arroz, o alubia arrocina
Los chichares son una variedad de alubias blancas, pequeñas, muy finas y suaves, con arroz están exquisitas, muy apetecibles en días fríos, aunque las legumbres, pueden y deben de tomarse en cualquier estación del año.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los chichares la noche anterior en agua fría y sal
- 2
Escurrir y poner en una olla rápida, echar el caldo frío, que los cubra dos dedos por encima del ras, si le ponéis agua, poner también un trozo de cebolla picadita y una hoja de laurel.
- 3
Tapar la olla, dejar 15 minutos al 2, cuando pierda la presión abrir y ponerle el arroz, y la sal.
- 4
En una sartén con un fondo de AOVE, freír el ajo picadito, retirar del fuego y añadir el pimentón, volcar todo en la olla, dejar cocer sin tapar hasta que el arroz este hecho, si es necesario añadir más caldo.
Dejar reposar unos minutos.
Emplatar y poner el huevo y el perejil picaditos por encima, y listo para comer. - 5
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maribel.Cillerosf le encantará ver cómo quedó.
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