Filete rusos con chocolate
Al incluir en la Carne, la manzana y la cebolla conseguimos que los filetes queden jugosos.
No olvidar durante el proceso probar de vez en cuando para poner la Sal justa.
Filete rusos con chocolate
Al incluir en la Carne, la manzana y la cebolla conseguimos que los filetes queden jugosos.
No olvidar durante el proceso probar de vez en cuando para poner la Sal justa.
Paso a paso
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Estos son los ingredientes de la Carne.
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Ponemos en un bol todos los ingredientes (1)
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Y los mezclamos hasta formar una masa homogenea (2)
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Formamos tortitas (Filetes rusos)y las enharinamos ligeramente (3)
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A continuación en una cacerola las vamos friendo (4) por ambos lados (5) y las reservamos.
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Estos son los ingredientes de la Salsa
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En la misma cacerola en el mismo aceite freimos la Cebolla, el Pimiento, los Ajos, la Zanahoría y la hoja de Laurel (6)
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Cuando tengamo todo bien pochadito, unos diez minutos (7), añadimos el Vino tinto (8)
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Añadimos a continuación, la Cúrcuma, el Pimentón y el Tomate concentrado (9), removemos bien y cocemos durante 5 minutos para que se evapore el alcohol del Vino, y añadimos el Chocolate y el Agua (10)
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Vovemos a cocer durante otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando y retiramos la hoja de Laurel (11) y lo trituramos con una batidora de mano (12)
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Cocemos cinco minutos más (13) y añadimos los Filetes que teníamos reservados (14)
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Volvemos a cocer todo junto cinco o seis minutos a fuego suave y listo (15). Que aproveche.
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