En un bowl mezclar el resto de los ingredientes: harina, polvos para hornear, sal, huevos, mantequilla, leche de coco, vainilla y azúcar, y después incluir la quinoa cocida. Revolver con una pala de globo hasta que quede todo incorporado.

Calentar la wafflera con un poco de mantequilla y poner la mezcla. Si no cuentan con wafflera pueden hacerlo como hot cakes.

Pueden ponerle fruta, mermelada o miel. Una receta nutritiva y deliciosa.