Paella valenciana
#MaestroDeCocina
Tenemos una casita en el campo donde durante los meses de verano convivimos toda la familia, abuelos, padres, hijos y nietos. Cada domingo nos reunimos todos entorno a la mesa para degustar una sabrosa paella. Mi abuelo enseño a mi madre, mi madre a mi y yo a mis hijos.
Cualquier celebración viene acompañada de una buena paella, pero una paella significa mucho mas que una comida, es una forma de reunir y fomentar la union familiar, es decir, felicidad.
Paella valenciana
#MaestroDeCocina
Tenemos una casita en el campo donde durante los meses de verano convivimos toda la familia, abuelos, padres, hijos y nietos. Cada domingo nos reunimos todos entorno a la mesa para degustar una sabrosa paella. Mi abuelo enseño a mi madre, mi madre a mi y yo a mis hijos.
Cualquier celebración viene acompañada de una buena paella, pero una paella significa mucho mas que una comida, es una forma de reunir y fomentar la union familiar, es decir, felicidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir de aceite 3/4 partes del fondo de una paellera y calentar
- 2
Freír toda la carne troceada y salada, hasta dejarla bien dorada
- 3
Abrir un hueco en el centro y freir las judías troceadas
- 4
Cuando esten bastante fritas, abrir otro hueco en el centro y añadir el tomate con el ajo. Mezclar todo y freír unos minutos todo junto. Abrir hueco en el centro y añadir el pimentón dulce, remover todo y añadir el agua, sal y colorante.
- 5
Dejar hervir a fuego suave unos 20 minutos. Lavar el romero y ponerlo a hervir con el caldo 3 o 4 minutos y luego retirarlo. Añadir el garrofon. Rectificar de sal.
- 6
Subir el fuego y añadir el arroz. Repartir bien por todo el fondo del recipiente y dejar hervir 5 minutos a fuego medio/ alto. Después bajar a fuego/bajo y cocer unos 15 minutos mas.
- 7
El arroz no se ha de remover durante la cocción y ha de quedar seco, sin caldo, y suelto. Para ello, si veis que no queda casi caldo y todavía está durito, bajar el fuego al mínimo. Si por el contrario el arroz está casi hecho y tenéis mucho caldo, subir el fuego al máximo para que se lo chupe.
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