ALBÓNDIGAS De Cordero🐏 en Salsa Roja sobre Pasta al Pesto🌿...!

Name: ALBÓNDIGAS De Cordero🐏 en Salsa Roja sobre Pasta al Pesto🌿...!
Yield: 14 albóndigas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 grs. carne molida de cordero; 1 zanahoria rallada; 3 ramas cebolla puerro; 2 cdas. pasta de ajo; 1 huevo; 2 cdta. de comino; 1 cdta. de polvo curry; 1 cdta. de cúrcuma; 1/2 cdta. de pimienta negra; al gusto Sal; 1/2 taza vino blanco; Harina de trigo para rebozar; Aceite vegetal, suficiente para freír; Salsa roja en mi recetario; 1 cdta. de pimentón dulce; 250 grs. pasta macarrones (penne rigate); Salsa pesto con maní en mi recetario; al gusto Queso manchego rallado, pimienta roja triturada,orégano

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

Y quise también usarlas con pasta al pesto, un clásico de mi casa. Encantó, fácil, rápido, económico y delicioso, se animan en casa, de mi cocina para compartir. Vamos y les cuento el proceso...!😋#RecetaEnTresPasos.

ALBÓNDIGAS De Cordero🐏 en Salsa Roja sobre Pasta al Pesto🌿...!

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

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Ingredientes

30 minutos

14 albóndigas

500 grs.carne molida de cordero
1zanahoria rallada
3 ramascebolla puerro
2 cdas.pasta de ajo
1huevo
2cdta. de comino
1cdta. de polvo curry
1cdta. de cúrcuma
1/2cdta. de pimienta negra
al gustoSal
1/2 tazavino blanco
Harina de trigo para rebozar
Aceite vegetal, suficiente para freír
Salsa roja en mi recetario
1cdta. de pimentón dulce
250 grs.pasta macarrones (penne rigate)
Salsa pesto con maní en mi recetario
al gustoQueso manchego rallado, pimienta roja triturada,orégano

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Paso a paso

30 minutos

1

En un cuenco mezclar todos los ingredientes, bien integrados, rectificar sabor, armar las bolitas de carne y colocarlas sobre harina de trigo en una fuente.
2

Rebozarlas y freírlas en aceite muy caliente, que queden doradas, retirarlas del fuego y colocarlas sobre papel absorbente para escurrir el aceite. Reservar.
3

Sellar en 1 cda. de aceite, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de pimentón dulce y 1 cda. de pasta de ajo sin quemar. Añadir la salsa roja para pastas en mi recetario, agregar las albóndigas fritas, Mezclar bien y cocinar de 15 a 20 minutos, apagar y reservar tapado. Cocinar la pasta escogida al dente, escurrir y mezclar con salsa pesto de maní, en mi recetario. Servir las albóndigas de cordero sobre la pasta al pesto y salpicar,queso manchego, pimienta,orégano. Disfrutar, de mi cocina con placer..!😍😍

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🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

domingo, 09 de diciembre de 2018 a las 12:35 PM

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.

Comentarios (2)

juan carlos vilchez @juancavv

martes, 11 de febrero de 2020 a las 08:55 PM

Gracias a Zandy. Me salió mucho mejor de lo q esperaba. El uso de comino, curry, cúrcuma me sonaba muy árabe y a veces el sabor suele ser fuerte. Por tanto use la mitad de lo recomendado y me encantó. Use 50/50 de res y cerdo como carne. Tal vez el cordero amerita más especias. El pesto no lo hice con maní, use almendras laminadas, albahaca pero algo de perejil y algo menos de espinaca pero con queso pecorino y parmesano y salió muy suave. Excelente receta.

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