Tarta de acelgas y atún
Siempre hago la tarta de verdura como toda la vida, pero hoy quería algo diferente, así que decidí probar con algo nuevo y salió muy rico. Un capa de del relleno de acelgas de la pascualina de siempre, una capa de atún en lata desmenuzado, una capa de huevo duro picado y por ultimo cubrimos todo con salsa blanca y espolvoreamos con queso rallado. Y voila tenemos una deliciosa tarta de acelgas con atún!! La acompañe con una puré de papas. #tartasalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las acelgas y poner a hervirlas en agua y sal. Poner a hervir los huevos, 12 minutos, tiene que quedar duros. Picar la cebolla de verdeo y sofreír en una poco de aceite.
- 2
Cuando la acelga este tierna, dejar que se enfríe y escurrir bien, picar y reservar. Abrir las latas de atún, escurrir el agua o el aceite y reservar. Pelar los huevos y reservar. Y disponer todos los ingredientes para armar la tarta.
- 3
En un bol batir un huevo, agregar la cebolla sofrita y las acelgas, salar a gusto.
- 4
Forrar la tartera con la masa de hojaldre o la tapa de la pascualina. Mezclar bien las acelgas con el huevo y la cebolla y cubrir el fondo de la masa.
- 5
Poner encima el atún desmenuzado y escurrido.
- 6
Cubrir con los huevos duros picados.
- 7
Preparar la salsa blanca: En un sartén poner la manteca, que se derrita sin quemarse.
- 8
Agregar la cuchara de harina.
- 9
Lo mejor es añadir la harina cuando la manteca este derretida pero sin que llegue a hervir.
- 10
Revolver para integrar la harina con la manteca.
- 11
Cuando la manteca se haya dorado un poquito, agregar la leche hirviendo y revolver con energía para evitar los grumos.
- 12
Ir agregando la leche moviendo continuamente hasta conseguir la consistencia deseada. A mi me gusta un poco líquida, por eso le agrego más leche.
- 13
Seguir revolviendo hasta que la salsa quede lisa y al probarla no tenga sabor a harina. Salar y añadir la pizca de nuez moscada.
- 14
Dejar que hierva un poquito más y listo.
- 15
Agregar la salsa blanca sobre la tarta, que cubra y hacer el repulgue.
- 16
Espolvorear con queso rallado. Y llevar al horno precalentado a 200ºC. Hornear a 180ºC durante 20 a 25 minutos, hasta que la vean doradita.
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Así quedo!!
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La acompañe con puré de papas: Poner las papas en cuadraditos a hervir en un cazo con agua y sal.
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Cuando estén blanditas, escurrirlas.
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Pisarlas, agregar una nuez de manteca y uno o dos chorros de leche caliente, dependerá como te guste.
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Mezcla todo y listo.
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Armar el plato: con dos trozos de tarta de acelgas con atún y como guarnición el puré.
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