Paella de brócoli y gamba pelada

Nuestro amigo de Cookpad "Riflero" me preguntó si se podía hacer paella con brócoli, le contesté que no había preparado ninguna, así que en honor a él, lo intenté. No disponiendo de caldo de verduras y siendo necesario un caldo preparado (con brócoli y gambas no se puede preparar un caldo en el mismo momento, al ser insuficiente el condimento), aproveché un caldo de pescado congelado que tenía en la nevera. El resultado bueno, pero sinceramente para mi no es una buena paella, el brócoli estimo que no es para paellas, ya que hay que ir con cuidado de que no se queme, de todos modos se quema por fuera, se descompone...no la repetiré, pues salió bueno por el caldo de pescado (con él nunca sale malo) GXL
Paso a paso
- 1
Descongelar el caldo de pescado, calentar y reservar.
- 2
Desechar el tronco a brócoli y partirlo a arbolitos el resto.
- 3
Paellera con aceite y sofreir el brócoli (como se quema enseguida por fuera, controla cada trocito para girárlo) más sal.
- 4
Sacarlo y reservar.
- 5
Sofreir la gamba pelada (+sal) junto con el ajo picado. Durante unos 5 min. dorando por las dos caras.
- 6
Después añadir el tomate triturado.
- 7
Unas vueltas y a continuación introducir de nuevo el brócoli.
- 8
Coger un sacacaldos de caldo de pescado.
- 9
Ir removiendo para unificar sabores, cocer algo el brócoli, hasta que se consuma.
- 10
Poner los 3 sacacaldos de arroz y sofreirlo.
- 11
Sofrito el arroz, se iguala el espesor.
- 12
Poner el doble de caldo que de arroz (6 sacacaldos). Probar y rectificar de sal (tiene que estar algo saladito)
- 13
Son 5 min. a fuego fuerte, luego 15 min. a fuego mínimo y tapado, para después apagar.
- 14
Dejar reposar 5 min. y a servir
Recetas similares
-
-
Paella al HORNO de espinacas y gamba pelada
El domingo hice la paella al horno de marisco, que seguí los pasos del amigo Jose Villalta de cookpad, me resultó fácil y exquisita. Así que hoy la prueba de hacer al HORNO la normal paella de espinacas y gamba pelada. Me ha costado poco, supone menos complicación hacerla al horno para que esté en su punto. Así que te animo a seguir los pasos. PRECAUCIÓN.- Usar paellera de porcelana, no de hierro. GXL. Kiko -
-
Paella vegana de Brócoli y Champiñones
La receta de hoy es ideal si queremos cuidarnos para mantener una dieta equilibrada o simplemente para comer algo diferente que no sea una paella de carne o marisco. Los ingredientes empleados son económicos además de fáciles de conseguir, rápida de preparar y lo más importante "saludable" y de un sabor exquisito. ¡Os ánimo a cocinarla! Hoy Cocino, RICO RICO. -
Paella con gamba y cigala
Esta receta ofrece un arroz muy sabroso ya que los ingredientes escogidos para la misma son de gran calidad y tampoco se a querido abusar en ingredientes, ya que daría lugar a un arroz con sabor demasiado fuerte. Irene-Guirao -
Paella de espinacas y boquerones
Lo mío es el arroz, no me canso, así que otra paella, esta vez sin colorante o cúrcuma, no es lo mismo, el color es importante en una paella. GXL. Kiko -
Paella con brócoli 🤤
Me encanta preparar los domingos una paellita a mi manera con un picoteo delante y disfrutarlo en familia 🤩#Díadelapaella ISA -
Paella de costillas de cerdo y coliflor
Para el Día Mundial de la Paella he decidido compartir la paella que más me gusta😍 Aunque mucha gente opina que "paella" es solamente la paella valenciana, yo creo que paella es cualquier arroz seco que se cocine en el caldero😊 Por eso en mi casa tenemos muchos tipos: paella de carne, de pescado, de invierno, de verdura o como esta, de col y costillitas, que es mi favorita😍 A mi me ha costado bastante cogerle confianza a cocinar arroz (y os confieso que hoy he estado de pinche de mi padre que es el maestro paellero y quería derechos sobre la receta😂) pero poco a poco me voy defendiendo más😃 Espero que os guste!!😍 #DíaMundialDeLaPaella Teresa -
Paella con sepia y gambón
un delicioso plato para triunfar. No hay nada como un buen arroz, aunque uno de los secretos para que quede realmente perfecto reside en la elección de sus ingredientes y, sobre todo, en adquirirlos de calidad. Así, para hacer esta receta lo primero que te aconsejo es optar por sepia y gambas frescas. grego&monica -
Paella de bacalao y coliflor
Para celebrar el día mundial de la 🥘paella🥘, he preparado el primer arroz que cociné en mi vida.Tenía 24-25 años, vivía sóla en el piso familiar del barrio El Cabanyal (mis padres se fueron a vivir al chalet y mis hermanos se independizaron), así que tuve que experimentar en la cocina, y por fortuna no lo hice mal.El Cabanyal-Canyamelar llegó a ser un municipio independiente en el siglo XIX, bajo el nombre de Pueblo Nuevo del Mar. Todavía hoy es un barrio de pescadores, protagonista de estampas muy tradicionales, y con un valor arquitectónico inmenso.En el Cabanyal hay barracas, casitas de pescadores, fachadas de azulejos, edificios de colores y estructuras modernistas.Se encuentra andando a sólo 5 minutos de la playa, y aunque sufrió hace años un importante deterioro gracias a una antigua alcaldesa, hoy en día se está rehabilitando con gran interés por vecinos y turistas.En otras ocasiones la he hecho con arbolitos de coliflor fresca, pero para esta ocasión la he comprado congelada y picada, y me ha gustado mucho el resultado.#paelladeautor#DiaMundialDeLaPaella Encar -
Paella de rape y gambas
#mirecetario Vamos a preparar una paella de rape y gambas, quizá pensamos que la paella con independencia de los ingredientes, siempre es paella y por tanto, se hace siempre igual, ¡Pues no! Tenemos que tener en cuenta cuando se añaden los ingredientes, porque no todos precisan de los mismos tiempos al fuego Elena Sin Complejos -
-
Paella de alcachofas y bacalao
Hola cocineras/os, hoy he probado esta forma de hacer la " paella", sólo éramos dos, tenerlo en cuenta por la cantidad de ingredientes, si sois más. Otra variante para disfrutar de las paellas. Kiko -
Paella de espinacas y calamares
Esta es una más de las tantas clases de paella que hacemos en casa.Es sencilla,económica, muy saludable y te la comerás a gusto. GXL Kiko -
Paella de gambón y verdura
La paella la puedo elaborar de lo que quede por la nevera. Ahora le ha tocado al gambón,las habas, las judías planas... Me encanta elaborar las paellas y comérmelas. GXL Kiko -
Paella de bogavante europeo
Tenía ganas de hacer la paella de bogavante y el sábado la hice.Para mí una de los mejores arroces en paella. ¡Vale la pena¡ sigue los pasos y tendrás el gusto de disfrutar del mejor marisco en arroz. Cuando paso esta web de "mis recetas.org" a Cookpad, se presentaron en casa los nuevos propietarios. Les encantó. GXL. Kiko -
Paella de pollo y pelotas
En muchos pueblos de Valencia (mi terreta) hacemos la paella con pelotas. Ideal para los niños que no les apaña mucho la carne. Hay mil maneras de hacer la paella y ésta es una de ellas. Lavidaesmaravillosa. (Amparo) -
Paella de arroz con pulpo y gambas
#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero #weekendretoLa paella de arroz con pulpo y gambas, es un plato ideal para disfrutar de un almuerzo especial. Este plato es cremoso, suave y con sabores fuertes. Aunque no parezca, se trata de una receta fácil y rápida que seguro le gustará a todos. Además os proporciono un truco para que el pulpo en la cocción quede intacto y aprovechar todos sus jugos de la cocción. Hoy Cocino, RICO RICO. -
Paella de verduras
Un arroz seco con ingredientes muy económicos y muy fácil de preparar . No tiene nada que envidiar a otras paellas con más ingredientes: con carne , pescado , marisco etc … esta versión tan sumamente sencilla solo necesita unas buenas verduras a elegir ( puede llevar de todo por si hay alguna que no guste ) y un buen caldo que tienes que tener ya preparado con antelación y en unos 35 minutos una paella increíble . A mi gustan las paellas muy finas adi que uso una de tamaño grande para que la base sea más amplia y salgan muy bajitas . Obrador Cutanda -
Paella de bacalao y garbanzos
Paella con garbanzos y bacalao receta de mi suegro. Rico rico! #delantaldorado #cumplimos6 Alejandro López -
Paella de costillas y coliflor
Es un arroz sequito que se puede hacer también en cazuela y queda igual de bueno. Mi madre lo borda, ella me lo enseño. #memorias Empar -
Paella de espinacas, garbanzos y costillas
De normal se hace con boquerones en vez de costillas de cerdo pero de toda la vida en mi casa se ha hecho así porque de pequeños el pescado no nos hacia mucha gracia. De todas maneras está buenísima. Probadla! #familianumerosa Lavidaesmaravillosa. (Amparo) -
Paella de Pollo, verduras y gambas
Esta paella está muy buena gracias a su sofrito, posteriormente le podemos variar los ingredientes según gustos pero el truco es un buen sofrito y como no conseguir una pequeña dosis de SOCARRAT. Espinar -
Paella de pulpo y gambas
En Carballiño en Ourense es donde se desarrollo más el oficio de las pulpeiras y esto se debe al monasterio de Oseira, ya que este era dueño del coto de Marín, donado por el noble Diego Arias en el año 1150. Así que los monjes reciben del arrendamiento por el usufructo no solo dinero sino también especies entre estas el pulpo. Lo sobrante se repartía entre sus feligreses. Lo de sumergir el pulpo en el agua era que los monjes lo metían en el nombre del Padre del hijo y del Espíritu Santo. Más tarde se descubrió que al sumergirlo este conservaba toda su piel y no se desprendía de las ventosas. Juan Cannas -
Paella de bacalao y alcachofas
🐟🥬🧅🍅🧄Asociamos paella a fin de semana, es como si fuera una comida festiva y en cierto modo lo es, la teatralidad de aparecer ante todos con la paella recién hecha, humeante y apetecible…. Todo un espectáculo!!#revistacookpad M.E.T.R. (MªElena) -
Paella de verduras, gambas y bacalao
Normalmente preparo una paella cada vez diferente los Domingos.Este domingo, sin receta y con algunos ingredientes de verduras (habas con piel, espinacas, pimiento rojo, tomate triturado), gambas congeladas y bacalao troceadito me puse a hacer una nueva.¡Perfecto!Baja en colesterol, para la dieta y riquísima de sabor. Kiko -
Paella de verduras y salmón
Los sábados no suelo hacer paella ya que trabajo pero hoy sí ya que estoy de vacaciones, que lujo es tener todo el finde de fiesta 😄Ésta receta es un inventillo que se me ha ocurrido sobre la marcha y el resultado ha sido muy bueno (y eso que en casa no gusta el salmón) espero que os guste ISA -
Paella de pulpo
“PAELLA DE PULPO”Plato espectacular y no solo visualmente; el sabor será increíble te lo garantizo ;)ARROZ de PULPO en PAELLA muy fácil de hacer, cualquiera lo puede preparar con esta RECETA PASO A PASO y VIDEO RECETA que puedes ver en mi Blog: pilpileando.com#Arroz #Paella #Pulpo Guille Rodriguez -
Paella de costillas de cerdo y coliflor
Puestos a hacer paellas me la puedes encargar de lo que tengas por casa, aquí en casa hoy con costillas de cerdo y coliflor. GXL. Kiko
Comentarios (10)