Lentejas estofadas
Es cierto que las lentejas no requieren un gran remojo, pero activar procesos dentro de la semilla si las hacen más sanas o por lo menos aumentan su riqueza. Con un remojo prolongado el proceso de germinación se activa y produce muchos beneficios...
Lentejas estofadas
Es cierto que las lentejas no requieren un gran remojo, pero activar procesos dentro de la semilla si las hacen más sanas o por lo menos aumentan su riqueza. Con un remojo prolongado el proceso de germinación se activa y produce muchos beneficios...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los vegetales y el chorizo a gusto.
- 2
Calentar las lentejas en una olla con el nivel de agua dos dedos por encima, una vez que estén hirviendo retirar la espuma, agregar el caldo y las zanahorias, las patatas y las judías , tapar y dejar cocer por 15-20 minutos hasta que las lentejas estén al dente.
- 3
Sofreír los aliños solo hasta blanquear (pimiento, cebolla, puerro y ajo) en aceite de oliva, agregarlo a las lentejas, agregar sal y pimienta...sofreír también el chorizo pero aparte y agregar.
- 4
Dejar cocer por 15 minutos más, apagar el fuego y dejar reposar tapado por 1/2 hora...Servir...
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