Cordero asado en caja china
Pablo Rishmawi @PabloRC
Este Cordero delicioso es la misma receta de hacer el cordero al palo o Cordero magallanico con la diferencia que esta vez lo hice en una caja china donde normalmente hacemos el cerdo a la caja. Quedó de un sabor espectacular y se deshacía de lo blando que quedó. Los invitados felices yo más por supuesto !
Cordero asado en caja china
Este Cordero delicioso es la misma receta de hacer el cordero al palo o Cordero magallanico con la diferencia que esta vez lo hice en una caja china donde normalmente hacemos el cerdo a la caja. Quedó de un sabor espectacular y se deshacía de lo blando que quedó. Los invitados felices yo más por supuesto !
Paso a paso
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Adobamos el cordero unas horas antes de ser posible con la mezcla bañando completamente el Cordero por dentro y por fuera.
- 2
Preparamos el carbón y leña si es posible suave ya que no debe cocinarse a fuego muy rápido.
- 3
Ponemos el Cordero abierto en una cazueleja por el lado de las costillas hacia arriba por más o menos unas dos horas y media. Es importante estar de vez en cuando revisando el mismo.
- 4
Al cabo de dos horas más o menos ira tomando este color es importante rociarlo con la mezcla de adobo si vemos que se está secando en algunas partes.
- 5
Al cabo de dos horas y media si ya está bien cocinado por el lado de las costillas lo damos vuelta y lo dejamos otras dos horas más o menos.
- 6
El cordero estará listo cuando tenga este color. Lo cortas y lo sirves en pedazos individuales y provecho.
- 7
Mi último consejo como siempre acompañado de un buen Carmenere de Colchagua siempre sabe mejor! Salud.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Rishmawi le encantará ver cómo quedó.
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