Tarta de zumo de mandarina y chocolate
Esta receta se la he visto al gran cocinero Tonino, pero en vez de zumo natural le he puesto zumo de mandarina de bote y la ralladura de naranja la he sustituido por el aroma en pasta de naranja y le he puesto coco rallado de decoración. La receta suya lleva 1 litro de zumo natural, 200 ml de azúcar y ralladura de naranja, y se sigue los mismos pasos.
Tarta de zumo de mandarina y chocolate
Esta receta se la he visto al gran cocinero Tonino, pero en vez de zumo natural le he puesto zumo de mandarina de bote y la ralladura de naranja la he sustituido por el aroma en pasta de naranja y le he puesto coco rallado de decoración. La receta suya lleva 1 litro de zumo natural, 200 ml de azúcar y ralladura de naranja, y se sigue los mismos pasos.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol los huevos y las yemas con dos cucharada de azúcar, batir bien hasta que el azúcar esté disuelta. Poner la maizena y un poco de zumo de mandarina y remover bien hasta hasta que se disuelva bien la maizena
- 2
Poner la mezcla en el resto del zumo, el aroma de naranja en pasta, y las otras dos cucharadas de azúcar. Mezclar bien, poner en fuego bajo y sin dejar de remover hasta que tengamos un crema espesa
- 3
Forrar un molde con film transparente dejando film suficiente que sobresalga para luego cubrir el fondo con galletas
- 4
Poner la crema y alisar bien para que quede por todas partes igualada.
- 5
Cubrir con las galletas y dejar enfriar un poco, y cubrir con el film.
- 6
Meter en frío unas 4 o 5 horas, mientras preparamos la cobertura
- 7
Cortar con un cuchillo los bordes de chocolate que han caido para quedar la tarta bien la tarta. Quitar el papel de horno y adornar al gusto
- 8
COBERTURA: Poner el chocolate troceado con la nata, el brandy poner a fuego lento y si dejar de remover hasta que se funda el chocolate. Dejar templar
- 9
Poner en la bandeja papel de horno y desmoldar la tarta, cubrir bien con la cobertura por todas partes. Meter en frío unas horas.
- 10
Cortar a lo largo por el centro de la tarta y luego a lo ancho. hacer porciones del tamaño que deseen.
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