Relleno para tacos (estilo birria)

No es tan picante, las próximas recetas van a ser las salsas para acompañar ✌️
Relleno para tacos (estilo birria)
No es tan picante, las próximas recetas van a ser las salsas para acompañar ✌️
Paso a paso
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La receta de las tortillas está en mis recetas, en la de quesadillas de pollo.
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Tomamos la carne y la cortamos en trozos, la ponemos en agua y la hervimos. Al agua le podemos poner granos de pimienta, ajo, romero, laurel o lo que queramos para saborizar.
- 3
Una vez que esté cocida con dos tenedores desmechamos la carne. Si queremos ahorrar este paso simplemente cortamos la carne en tiras de 4 cm x 1 cm aprox y lo cocinamos en la sartén directamente, pero desmenuzada le da otra textura.
- 4
Colocamos aceite en una sartén y doramos nuestros ajos enteros. Luego cortamos las cebollas en brunoise y los pimientos en juliana y sofreímos. La idea es que queden un poco crocantes. Agregamos el vinagre.
- 5
Luego agregamos la carne y el tomate rallado. Agregamos sal y pimienta y nuestros condimentos. Ahora le agregamos el picante, el ají o chile o una cucharada de salsa picante (dependiendo del grado de picante que queramos) y cocinamos por unos minutos más y retiramos.
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Armamos los tacos y agregamos unas gotas de limón y alguna de las salsas.
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