Relleno para tacos (estilo birria)

Lucas Bertero
Lucas Bertero @cook_14105077
Capitan Bermúdez. Santa Fe

No es tan picante, las próximas recetas van a ser las salsas para acompañar ✌️

Relleno para tacos (estilo birria)

No es tan picante, las próximas recetas van a ser las salsas para acompañar ✌️

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Ingredientes

  1. 500 grnalga
  2. 2cebollas
  3. 1pimento rojo
  4. 1pimento verde
  5. 1tomate
  6. 3ajos
  7. Sal y pimienta
  8. Pimentón
  9. Ají molido
  10. Aceite de oliva
  11. 1 cucharadavinagre
  12. Jugo de limón
  13. 1ají, chile o salsa picante

Paso a paso

  1. 1

    La receta de las tortillas está en mis recetas, en la de quesadillas de pollo.

  2. 2

    Tomamos la carne y la cortamos en trozos, la ponemos en agua y la hervimos. Al agua le podemos poner granos de pimienta, ajo, romero, laurel o lo que queramos para saborizar.

  3. 3

    Una vez que esté cocida con dos tenedores desmechamos la carne. Si queremos ahorrar este paso simplemente cortamos la carne en tiras de 4 cm x 1 cm aprox y lo cocinamos en la sartén directamente, pero desmenuzada le da otra textura.

  4. 4

    Colocamos aceite en una sartén y doramos nuestros ajos enteros. Luego cortamos las cebollas en brunoise y los pimientos en juliana y sofreímos. La idea es que queden un poco crocantes. Agregamos el vinagre.

  5. 5

    Luego agregamos la carne y el tomate rallado. Agregamos sal y pimienta y nuestros condimentos. Ahora le agregamos el picante, el ají o chile o una cucharada de salsa picante (dependiendo del grado de picante que queramos) y cocinamos por unos minutos más y retiramos.

  6. 6

    Armamos los tacos y agregamos unas gotas de limón y alguna de las salsas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucas Bertero
Lucas Bertero @cook_14105077
Capitan Bermúdez. Santa Fe
Cantame un poco y te cocino😂🎶
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Comentarios

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